过年吃麻叶怎么做又酥又脆

过年吃麻叶怎么做又酥又脆

1、面粉300g，食用油10ml，鸡蛋一颗，白砂糖适量，黑芝麻适量，90ml温水。

2、首先和面，300g面粉中加入10ml食用油拌匀，再加入鸡蛋白砂糖，黑芝麻，拌匀，再用温水和面，这样炸出来的麻叶特别酥脆。喜欢吃甜一点的就多加点糖，喜欢吃咸口的就加点盐。

3、面和好后饧30分钟，再擀成一张薄饼，越薄炸出来的麻叶越脆，也比较容易炸熟。

4、擀好后切成款两三厘米宽十厘米长的长条，两片或者三片叠在一起，然后对折，在中间切三刀，两头不要切段，从。从中间的那一刀翻过来，三片的比较厚翻一次就可以了。

5、两片的和三片的一样，但是翻一次有点松散，可以翻两次。

6、用边角料试一下油温，丢进油里面很快飘起来就可以了，下入麻叶开始炸，中途翻几次面，炸到两面金黄就可以出锅了。

过年吃红枣什么寓意

过年吃红枣寓意早生贵子和红火甜美。红枣从古至今，就有着早生贵子寓意，在古代时，洞房内床铺下都会放有枣子、桂圆、花生，期许新婚二人能够早日有自己孩子。过年时吃红枣象征在新的一年，红红火火，步步高升。

美容作用：红枣会令面色红润，因具有养颜补血的作用。如果经常用红枣煮粥或者煲汤，能够促进人体造血，可有效预防贫血，使肌肤越来越红润。

美白祛斑：

红枣中含有丰富的维生素C和环-磷酸腺苷，能够促进肌肤细胞的代谢，防止黑色素沉着，让肌肤越来越洁白细滑，达到美白肌肤、祛斑的美容护肤功效。

延缓衰老：红枣能够养血安神、如果年老体弱的人群经常食用，能增强体质、延缓衰老；若是上班族食用，能增强 食欲、缓解紧张情绪；如果晚上泡一杯红枣茶，可有效治疗失眠。

过年吃年糕表示什么含义

年糕有红、黄、白三色，象征金银，年糕又称“年年糕”，与“年年高”谐音，寓意着人们的工作和生活一年比一年提高。

年糕多用糯米磨粉制成，而糯米是江南的特产，在北方有糯米那样粘性的谷物。这种黍脱壳磨粉，加水蒸熟后，又黄、又粘、而且还甜，是人民庆丰收的美食。明崇祯年间刊刻的《帝京景物略》一文中记载当时的北京人每于“正月元旦，啖黍糕，曰年年糕”。看出，“年年糕”是北方的“粘粘糕”谐音而来。

年糕的种类很多，具有代表性的有北方的白糕、塞北农家的黄米糕、江南水乡的水磨年糕、台湾的红龟糕等。