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港式辣炒香螺的做法

更新时间: 2026-05-03 11:28:48

港式辣炒香螺的做法

辣炒香螺的做法:

1、准备香螺原料,清洗干净。

2、蒜拍一下,干辣椒一切二,姜切片。

3、锅里烧油,煸炒蒜姜干辣椒,出香味倒入泡椒,香螺。

4、旺火煸炒,倒入蒸鱼豉油,盐,水,大火煮开。中火煮5分钟。

5、收汁,加入芹菜,洋葱,大火煸炒微微干即可。

如果很重口味的话,可以放火锅底料或者郫县豆瓣。

糟香螺的做法,学好就能撩妹

糟香螺这东西,其实可能很多人都不知道这名字,但是一定有见过,也应该都有吃过。毕竟这样的美食并没有人会拒绝。本期闽菜文化,就让我们一起来学学这道能撩妹的菜肴:糟香螺的做法。

工艺:生炒口味:糟香味

主料:香螺(500克)

辅料:猪肋条肉(五花肉)(50克)

调料:大葱(3克)姜(4克)酱油(3克)花生油(20克)盐(4克)白砂糖(5克)香糟(7克)八角(3克)茴香粉(3克)

将香螺放入清水中,加入少许食油,使其吐尽泥沙;猪五花肉切丁。

炒锅注油烧热,下葱花、姜末爆香,再下香螺、猪肉丁翻炒,炒至螺口壳脱落时,加入香糟汁、葱花、姜末稍加翻炒,再加入酱油、盐、大料、茴香粉和适量清水,烧开后用慢火焖半小时,出锅装盘即可。

香螺:螺肉含有丰富的蛋白质、铁和钙,对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用。海螺味甘、性冷、无毒,具有清热明目、利膈益胃的功效。

猪肋条肉(五花肉):猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血;具有补肾养血,滋阴润燥的功效;但由于猪肉中胆固醇含量偏高,故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。

香螺:螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素同服;不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食;吃螺不可饮用冰水,否则会导致腹泻。

猪肋条肉(五花肉):猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。

酱爆香螺的做法

1、准备食材:香螺一斤半、郫县豆瓣酱两勺、黄豆酱一勺、葱半根、姜适量、蒜五瓣。

2、新鲜香螺清洗干净。

3、葱姜蒜爆锅。

4、放入豆瓣酱和黄豆酱。

5、放入香螺翻炒。

6、加入少量的水即可。

香螺

又名响螺、金丝螺。贝壳近菱形,壳质较坚硬,高134毫米,宽77毫米。螺层约7层,缝合线明显。它属于腹足纲蛾螺科软体动物,为我国特有种,产于黄海、渤海,主要分布于广东、福建、辽宁、山东等地区。香螺有发达的唾液腺,能分泌蛋白分解酶,它栖息于潮下带较深砂泥质海底,海底拖网常采到。其为肉食性或腐食性,主要食物为双壳类,喜食底栖性贝类或死亡的鱼类。各螺层间有缝合线区分开来,螺层外貌为谷仓形,因此螺层的肩部很明显,而具有多个扁三角形的突起。贝壳颜色为肉色,表面有土棕色,绒布状感觉的壳皮。壳口甚大与前水管沟相连接,外唇在壳长达十八公分以上者会加厚。


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