求油炸江米条的做法

求油炸江米条的做法

1、 将麦芽糖倒入锅内，放入麦芽糖可使江米条炸完后，里面的组织呈蜂窝状。加入200克清水。用大火将水与麦芽糖烧开。

2、 取2/3糯米粉倒入盆内，倒入烧开的麦芽糖水，边倒边搅拌。剩下的1/3干粉放进去，分两次加面粉，可使江米条口感酥脆。用手揉成光滑的面团。

3、 用擀面杖将面团擀成5mm厚的面片。切成约5mm左右的条状。用手分别搓成圆棍。

5、 随着油温升高，江米条慢慢浮起，用筷子轻轻翻动，使其不粘连。看到表面微黄，用筷子翻面，使其受热均匀，整个过程都应保持中小火。从放入锅内，大约经历5分钟，江米条表面会炸至全变为金黄，捞出控油。

6、 捞出的江米条，先裹上一层白糖。再裹上白芝麻，均匀铺开，晾凉，即可食用。

如何制作江米条

江米条的做法：

1、把糯米泡15天后发酵。

2、将磨泡的黄豆做成豆汁。

3、把泡好的糯米导碎以后用豆汁和清酒和面蒸出来。

4、把蒸好的年糕放在石臼里捶，再放到面粉上变得稍硬时，做成一定的模样晒干即可。

江米条是一道小吃，属于春节过年必备食品。用糯米面加豆粉和面后在焖锅里蒸出来，放在石臼里用棒子捶，再擀成圆形，晒干用油煎出来，最后蘸梅花、松花、芝麻等豆沙制作而成的一种食品。

江米条的配方与制作

材料：糯米800g、清酒、大豆、油、豆沙、炸糕米。

步骤：1、把糯米泡15天后发酵；

2、将磨泡的黄豆做成豆汁，江米条；

3、把发酵好的糯米导碎以后用豆汁和清酒和面蒸出来；

4、把蒸好的年糕放在石臼里捶，再放到面粉上变得稍硬时，做成一定的模样晒干；

5、将晒干的江米条放在温油里，再加火炸出来；

6、把煎好的江米条,完全除去油后,抹蜂蜜并蘸豆沙。

芝麻江米条怎么做酥脆好吃又不硬

1、材料：糯米800g，清酒1/2杯，大豆1大勺，油豆沙，煎的米，炸糕米，芝麻，豆粉，黑荏子粉。

2、把糯米泡15天后发酵。

3、将磨泡的黄豆做成豆汁。

4、把的糯米导碎以后用豆汁和清酒和面蒸出来。

5、把蒸好的年糕放在石臼里捶，再放到面粉上变得稍硬时，做成一定的模样晒干。

6、将晒干的江米条放在温油里，再加火炸出来。

7、把煎好的江米条，完全除去油后，抹蜂蜜并蘸豆沙。