江米条的配方与制作

江米条的配方与制作

材料：糯米800g、清酒、大豆、油、豆沙、炸糕米。

步骤：1、把糯米泡15天后发酵；

2、将磨泡的黄豆做成豆汁，江米条；

3、把发酵好的糯米导碎以后用豆汁和清酒和面蒸出来；

4、把蒸好的年糕放在石臼里捶，再放到面粉上变得稍硬时，做成一定的模样晒干；

5、将晒干的江米条放在温油里，再加火炸出来；

6、把煎好的江米条,完全除去油后,抹蜂蜜并蘸豆沙。

小零食江米条的做法

1、材料

糯米800g，清酒1/2杯，大豆1大勺，油，豆沙，煎的米，炸糕米，芝麻，豆粉，黑荏子粉。

2、步骤

(1)把糯米泡15天后发酵。

(2)将磨泡的黄豆做成豆汁。

(3)把(1)的米导碎以后用豆汁和清酒和面蒸出来。

(4)把蒸好的年糕放在石臼里捶，再放到面粉上变得稍硬时，做成一定的模样晒干。

(5)将晒干的江米条放在温油里，再加火炸出来。

(6)把煎好的江米条，完全除去油后，抹蜂蜜并蘸豆沙即可开食。

江米条是哪里的特产

江米条是河北的特产小吃，也是很多地方逢年过节必备的小零食之一。

江米条是一道小吃，属于春节过年必备食品。用糯米面加豆粉和面后在焖锅里蒸出来，放在石臼里用棒子捶，再擀成圆形，晒干用油煎出来，最后蘸梅花、松花、芝麻等豆沙制作而成的一种食品。

芝麻江米条怎么做酥脆好吃又不硬

1、材料：糯米800g，清酒1/2杯，大豆1大勺，油豆沙，煎的米，炸糕米，芝麻，豆粉，黑荏子粉。

2、把糯米泡15天后发酵。

3、将磨泡的黄豆做成豆汁。

4、把的糯米导碎以后用豆汁和清酒和面蒸出来。

5、把蒸好的年糕放在石臼里捶，再放到面粉上变得稍硬时，做成一定的模样晒干。

6、将晒干的江米条放在温油里，再加火炸出来。

7、把煎好的江米条，完全除去油后，抹蜂蜜并蘸豆沙。

江米条的做法

江米条非常好吃想学的朋友们可以再这个经验里面学习一下，自己亲自下厨做一下吧

将麦芽糖倒入水中混合，倒入锅中烧开

糖水沸腾后，倒入2/3的糯米粉，和均匀

离火，再加入剩余的1/3生糯米粉，和成面团

将面团擀成厚片，切成约1厘米宽的长条，分别搓成约筷子粗的圆棍，再切成小段

准备炸：在锅中放置一个漏勺可防沾连

小面条凉油下锅，随着油温慢慢升高，小面条会慢慢浮起，用漏勺轻轻翻动，过程中油温不能太热，不要超过120度

炸至面条呈金黄色即可捞出控油，约12－15分钟（可以晾凉后直接吃）

表面沾糖：锅中倒入小半碗水，再倒入约等量的白糖，煮至糖水起大泡泡，略黏稠

将炸好的江米条放入糖水中均匀地沾上糖液，再放入熟芝麻滚一滚，沾满芝麻

待糖晾干即可

将炸好的江米条放入糖水中均匀地沾上糖液，再放入熟芝麻滚一滚，沾满芝麻

待糖晾干即可