猪肝的做法

猪肝的做法

冲洗 猪肝买回来以后，放流水下冲洗，然后浸泡30分钟

下猪肝 锅里直接放凉水，下猪肝

放花椒大料 料盒里放花椒大料

放大量的盐 把料盒放入锅里，放入盐，因为煮其实不容易进入咸味，所以要放大量的盐20g

大火转小火 大火煮开以后小火煮25分钟，用筷子扎没有血水冒出就是好了

捞猪肝 猪肝捞出来稍微凉凉

切薄片 切成薄片

准蒜 准备蒜，拍成蒜末

放入蒜末和酱油 猪肝中放入蒜末和酱油

麻油猪肝的做法有哪些

1、将新鲜猪肝洗净切成薄片，放入少量淀粉、料酒、盐、姜片腌制15~20分钟；

2、甜椒洗净掰小块儿备用；

3、锅热后放少量油烧热，滑入猪肝翻炒片刻盛出；

4、锅热后放少量油烧热，放入甜椒翻炒2分钟再放入猪肝翻炒片刻放盐调味出锅即可。

猪肝的做法洋葱青椒炒猪肝怎么做

做法：

1、猪肝放水中浸泡除血水，切片，用料酒，淀，盐调味；

2、青椒与洋葱切片；

3、锅中倒油烧热，倒入猪肝翻炒，熟后盛出备用；

4、锅油倒入洋葱煸炒至香味；

5、倒入青椒一起翻炒；

6、倒入炒好的猪肝；

7、放入少许酱油着色；

8、放盐调味即可出锅。

腌猪肝的正确方法

1、先要将猪肝清洗干净后，切薄片。

2、将切好的猪肝，放入清水中将猪肝表面上的血洗干净，用筛子沥干。

3、将沥干的猪肝薄片中加入少许盐、味精、白糖还有放一些料酒。

4、可以往里面加一点牛奶，这样可以更好的去除腥味。

5、最后我们加入一些淀粉，这样炒出来特别嫩滑。

6、腌制15分钟就可以了，准备好葱姜蒜，事先把猪肝用沸水过一遍，放入油锅先放入蒜和姜炒香15秒，再放入猪肝大火爆炒30秒，最后关火放入葱翻几下，出锅即可。

爆炒猪肝的窍门

1、食材：猪肝 400克，豌豆尖 一小把，泡姜 一个，泡红椒 5个，大葱 2根，猪油 一勺，植物油 适量，花椒 几粒。

2、买回的猪肝先放在自来水龙头下冲洗10分钟，然后放在水中浸泡20分钟，换水至水清为止，以彻底清除滞留的肝血和胆汁中的毒物。

3、将豌豆尖的老枝摘掉，冲洗洗净，滤水备用。

4、猪肝洗净切成薄片，放入适量淀粉，加入少许清水拌匀。

5、泡姜泡红椒剁碎。大葱洗净切短节。

6、取一小碗装适量豆粉，加入适量清水，加入少许醋，细砂糖，味精，生抽，拌匀。

7、锅里放入适量植物油，再放入一大勺猪油，烧至7成热。放入几粒花椒，爆香，再将花椒铲出不用。

8、舀入一小勺豆瓣酱炒香，再放入剁碎的泡姜泡红椒。

9、炒出香味。

10、放入猪肝大火翻炒。

11、猪肝变色了放入大葱节翻炒。

12、猪肝微微成形。

13、放入豌豆尖再放入调好的水豆粉，翻匀，起锅装盘。