常用食物大致含水量及营养成分表

常用食物大致含水量及营养成分表

常用食物有大米、馒头、面条和瘦猪肉等，这些大致含水量及营养成分如下：

1、米饭的大致含水量为25、9克，总能量为116千卡，蛋白质为2、6克，脂肪为0.3克；

2、馒头的大致含水量为47克，总能量为221千卡，蛋白质为7克，脂肪为1、1克；

3、面条的大致含水量为61、9克，总能量为284千卡，蛋白质为8、3克，脂肪为0.7克；

4、瘦猪肉的大致含水量为1、5克，总能量为143千卡，蛋白质为20.3克，脂肪为6、2克。

红景天营养成分表

红景天含有以下营养成分：

1、红景天甙、甙元酪醇；

2、十八种氨基酸：赖氨酸、亮氨酸、苏氨酸、异亮氨酸、蛋氨酸、色氨酸、丝氨酸、谷氨酸、精氨酸等；

3、二十一种微量元素：钙、磷、铁、铜、锌、锰等；

4、维生素：维生素A、维生素E、维生素C；

5、植化素成分：苯丙酯类、黄酮素类、苯乙醇类、单帖类、三帖类、酚酸类。

营养成分表怎么看热量

营养成分表中能量一栏的数据就表示摄入该食物后的热量，通常是每100克含热量多少千焦。营养成分表中第三列是营养素参考值百分比，表示食物中的营养素含量占人体一天所需量的百分比，能有效判断该食品的营养价值。

营养成分表怎么看热量营养成分表第一列表示主要营养成分的名称，第二列表示每100克食品中营养成分的含量，第三类表示该种营养成分含量占人体一天所需含量的百分比，这是判断该食品营养价值高低的有效方法，营养成分表主要看四项。

第一看总能量，一般在第一行，能量主要来自于是碳水化合物、脂肪、蛋白质，表中有明确表示每100克食品中含有能量多少千焦。第二看蛋白质，若第三列的NRV%数值大于1，则属于高蛋白食品，营养价值较高。第三看脂肪，建议人体每天脂肪摄取含量低于60克。第四看碳水化合物，每日摄取含量在300克左右。

食品的营养成分表为消费者提供了参考，消费者可以根据自身的需求选择合适的食品，学会看营养成分表，可以使我们更加了解营养成分，健康生活。

求板鸭的营养成分表

能量，4284、65千卡；维生素B，60.03毫克；蛋白质，273、27克；脂肪，346、96克；碳水化合物，31、12克；叶酸，2、48微克；膳食纤维，14、95克；胆固醇，1645毫克；维生素A，916、85微克；胡萝卜素，40.3微克。

常见食物营养成分表

1、蔬菜的营养-蔬菜是人类不可缺少的食物，它富含人体需要的维生素、矿物质及消化系统必须的粗纤维等。在我们食用的蔬菜中，豆菜类含有较多的维生素C和矿物质；根茎类含淀粉甚多；叶菜类一般含淀粉较少，含纤维较多均含有铁、钾、维生素以及胡萝卜素；花菜类含维生素A、B、C和矿物质相当丰富；瓜果类含水分最多，它还含有较多的胡萝卜素和维生素B、C。 烹制蔬菜的目的是使人体能够尽可能多地吸收其中的营养成分。如果烹制方法不合理，将使大部分营养物质在加工过程中被破坏损失，人体不能吸收。如在烹制中较长时间地煮、焖、炖、蒸，维生素C会被损坏，耐热性不强的维生素也会遭到破坏。如在烹制中加入碱，则维生素B、维生素C会全部被破坏。所以，加工蔬菜要注意科学地烹调，以确保其营养成分能够更多地被人体吸收利用。

2、豆制品的营养成分-在我们日常生活中经常食用豆制品如：豆腐、豆腐干、粉皮、粉丝等，它们都是用大豆加工而成。豆类营养成分丰富。其蛋白质含量为45％左右；脂肪含量为20％左右；碳水化合物含量30％左右；它还含有丰富的矿物质和维生素。日常烹制豆类的方法有炒、烧、烹、炸、扒等，其口味多为咸鲜、咸辣、咸甜、麻辣等多种口味。

3、肉类的营养-蓄肉是我们正常生活中食用较多的一种食品，蓄肉中的蛋白质含量约为30％；脂肪含量约为40％；糖的含量为5％；矿物质总量多在2％左右，其中每100克肉中约含钙为10毫克，含磷200克左右，且人体吸收率较高；蓄肉中铁的含量与屠宰过程中放血程度有关，100克中约有3毫克左右；蓄肉中的维生素以硫胺素、核黄素、尼克酸含量较多，肝中除含有较多的B族维生素外，还有丰富的维生素A和D；瘦肉中水的含量约为60％左右。肉类为人体提供了大量营养物质。 在日常生活中，常见的肉类烹制方法有炒、爆、烧、炸、熘、煎、煮、蒸等多种，它们的应用产生了多种口味的变化，如咸鲜味、甜咸味、酸甜味、麻辣味、鱼香味等，这些口味在蓄肉的烹调中均常见到。

4、水产品类的营养-人类常食用的水产品有鱼、虾、海参、鱿鱼等。这些食品的营养成分与肉类相似，是人体蛋白质的一个重要来源。鱼类脂肪含量约为3％左右，一般海水鱼含量略多于淡水鱼，海水鱼含碘也较多。水产品含钙量均较高，若加以合理烹调，更便于人体吸收。 在烹制水产品时，应该根据不同品种的特性分别加以处理，使其营养成分尽可能多地被人体吸收。烹调中常采用的方法有红烧、干烧、清蒸、炸、焖等，口味一般以咸鲜、干香、清淡为多。

5、禽蛋类的营养-我们日常食用的禽肉类中，以鸡肉最为普通，其次是鸭、鹅等。禽类能够供给人体各种必须的氨基酸、脂肪、矿物质及维生素，其味道与蓄肉相比更加鲜嫩，原因在于它的柔软结缔组织比蓄肉多，而且均匀分布在肌肉组织内。禽肉中蛋白质含量约为25％，脂肪含量不一，鸡肉中含有15％左右的蛋白质，鸭肉含蛋白质高达45％左右。内脏中含有丰富的维生素A，维生素B的含量也很丰富，还含有钙、磷、铁等矿物质。蛋类食品中，一般蛋黄占全蛋的40％，蛋清占49％，蛋壳占11％；可食部分平均含水70％，含蛋白质15％，脂肪约为15％。由此可见，禽蛋类食品是人类营养物质的重要来源之一。在烹制中，应该注意保护好其中的营养成分。对此类食品，我们常采用的烹制方法有炒、烧、焖、炖、蒸等，口味以清淡咸香为主，尽可能地使其固有的香味散发出来，以增进人们的食欲。

6、水果的营养-水果是我们日常生活食用较多的食物，其口味和质地均为人们所喜爱，但多以生食为主，很少将其烹制成菜肴端上餐桌。水果中含有多种人体不可缺少的维生素及其他营养成分。以苹果为例，每100克中含糖13克，脂肪及蛋白质0.9克，各种维生素0.2毫克，矿物质22毫克，以及60千卡的热量。如需将其烹制，则可以应该使用多种方法，制成多种口味和多种质感的菜肴，来丰富我们的餐桌。

7、畜肉，含蛋白质-10％－20％，富含铁质和人体必需的各种氨基酸。选择畜肉要注意：（1）不同部位的畜肉脂肪含量是不相同的，例如猪肉，肥猪肉为90％，五花肉为35％，里脊肉为7．9％；（2）不同畜肉的脂肪饱和程度不相同，其中以牛肉、羊肉的饱和脂肪酸最多；（3）摄入过多饱和脂肪酸容易引起肥胖、心血管等疾病，所以最好选食瘦肉，少吃或不吃肥肉。