食物营养成分表怎么看热量

食物营养成分表怎么看热量

食品营养成分表的热量一般是用kcal或者KJ来做热量单位的。液体食物上的营养成分表的热量，一般都是以100ml的食物含有多少热量来标识。固体上的营养成分表的热量，一般都是以100g的食物含有多少热量来标识。摄入能量计算为每100g的热量或者每100ml的热量×（摄入量÷100）。

作为食物热量的法定单位，在欧洲普遍使用焦耳，美国则采用卡路里。虽然焦耳是中国的法定单位，然而由于沿袭传统，卡路里在中国大陆与台湾地区仍然被广泛的使用。卡路里定义为在1个大气压下，将1克水提升1摄氏度所需要的热量；卡路里（calorie）是一种热量单位，被广泛使用在营养计量和健身手册上，国际标准的能量单位是焦耳（joule）。

常用食物大致含水量及营养成分表

常用食物有大米、馒头、面条和瘦猪肉等，这些大致含水量及营养成分如下：

1、米饭的大致含水量为25、9克，总能量为116千卡，蛋白质为2、6克，脂肪为0.3克；

2、馒头的大致含水量为47克，总能量为221千卡，蛋白质为7克，脂肪为1、1克；

3、面条的大致含水量为61、9克，总能量为284千卡，蛋白质为8、3克，脂肪为0.7克；

4、瘦猪肉的大致含水量为1、5克，总能量为143千卡，蛋白质为20.3克，脂肪为6、2克。

红景天营养成分表

红景天含有以下营养成分：

1、红景天甙、甙元酪醇；

2、十八种氨基酸：赖氨酸、亮氨酸、苏氨酸、异亮氨酸、蛋氨酸、色氨酸、丝氨酸、谷氨酸、精氨酸等；

3、二十一种微量元素：钙、磷、铁、铜、锌、锰等；

4、维生素：维生素A、维生素E、维生素C；

5、植化素成分：苯丙酯类、黄酮素类、苯乙醇类、单帖类、三帖类、酚酸类。