鱼杂炖豆腐的做法

鱼杂炖豆腐的做法

1、首先处理鱼杂，先将鱼杂清洗干净

2、将鱼漂切断放气，炖制时才不会飘在表面而不好入味

3、准备焯水：锅内加清水，加入料酒，鱼杂凉水下锅，水一开捞出鱼杂

4、炒锅烧热后 ，加入花生油，油温3-4成热时，加入焯过水的鱼杂，煎30秒左右，过完油的鱼杂就处理好了

5、配料：豆腐，姜，蒜，青蒜，野山椒，泡椒，香葱13. 姜，蒜切粒14. 野山椒切粒15. 加入泡椒。

6、将豆腐切块，焯水。炒锅烧热，加入花生油，放入辅料炝锅。加入一碗清水，水烧开后加入处理好的鱼杂，加入蒸鱼豉油

7、开锅3.4分钟后加入焯过水的豆腐，加入盐，加入鸡粉，加入陈醋，炖制10分钟左右收汁，加入青蒜，即可。

雪里红炖豆腐

1、食材：咸雪里红、豆腐。

2、雪里红放入清水里浸泡去除部分的盐份。

3、肉切成片，葱切花，姜拍松。

4、雪里红洗净切段。

5、豆腐切成大块。

6、锅烧热放入油，放入葱姜炸香，放入肉片，翻炒至肉变色。

7、放入雪里红翻炒均匀出菜香味。。

8、加适量清水没过雪里红，放入豆腐、味素。

9、炖至雪里红熟软，剩少许汤汁即可。

10、菜装盘即可食用。

海带炖豆腐最正宗的做法

主料：海带、豆腐。

辅料：海米、盐、胡椒粉、食用油、葱姜丝、鸡精。

做法：

1、豆腐切小块，海带切丝；

2、炒锅热少许油，放葱姜爆香；

3、放豆腐海带翻炒；

4、再加一碗水炖煮；

5、再加把海米煮制汤汁收浓，放点胡椒粉，盐，鸡精调匀关火；

6、盛碗里享用，清淡不油腻。

东北芥菜英炖豆腐有什么功效啊

东北芥菜英炖豆腐的功效：可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。

做法：

主料：毛豆腐300g、五花肉100g。

调料：食盐适量、鸡精适量、蚝油适量、调和油适量、芥菜适量。

具体步骤：

1、五花肉和芥菜切丁备用；

2、锅里加油，然后开始煸炒五花肉；

3、接着下芥菜翻炒，最后把豆腐捏碎放进去一起翻炒；

4、翻炒片刻后，加少许水和耗油、盐、鸡精搅拌，大火闷10分钟，小火5分钟即可出锅。