虾米炖豆腐

虾米炖豆腐

1、主料：豆腐(北)500克。辅料：虾米20克。调料：淀粉(玉米)10克，色拉油50克，香油10克，黄酒25克，酱油25克，白砂糖2克，盐5克，味精2克，大葱10克，姜5克。

2、把豆腐切成块；

3、用开水氽烫透，控净水；

4、锅内加底油，上火烧热，放入葱、姜末、虾米煸炒一下；

5、加酱油、鲜汤、绍酒、味精、白糖、精盐、豆腐块烧至入味；

6、拢粉芡，淋香油出锅装盘。

昂刺鱼炖豆腐的做法

1、将昂刺鱼两条杀好洗净沥干，准备好豆腐一盒；

2、豆腐切块在开水中烫去豆腥；

3、锅内放油烧热,下姜片爆香下昂刺鱼一面煎好翻过来煎另一面；

4、倒入适量黄酒,生抽，老抽，糖以及醋两滴加入水烧开后转小火炖五六分钟；

5、然后放入烫好的豆腐大火烧开转小火炖半小时左右；

6、转大火收汁的同时加入洗净葱花和红椒，烧至汤汁粘稠即可关火。

牛肉不能炖土豆却能炖豆腐为什么

牛肉不能炖土豆却能炖豆腐，原因如下：

人体对不同食物的营养吸收有快有慢，这主要取决于肠胃的消化吸收功能，同时也是同类食物的某些属性所决定的。而现实生活中的土豆与牛肉，在被消化时所需的胃酸浓度不同，势必延长容留在胃中的时间，从而延缓在肠胃中消化吸收时间，不能达到即时散发营养素的效果，长此下去，就会导致肠胃功能的紊乱。