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瘦猪肉炖豆腐怎么做

更新时间: 2026-05-04 00:52:21

瘦猪肉炖豆腐怎么做

1、材料:主料:油豆腐400克,辅料:瘦猪肉100克,水发木耳25克,胡萝卜30克,白菜200克,调料:大葱5克,姜2克,白砂糖2克,酱油20克,色拉油45克,盐3克,豌豆淀粉5克。

2、木耳浸透,约浸2小时,洗净切小件,放到滚水中高火3分钟,捞起滴干水。

3、白菜洗净,放入滚水中灼软,取起白菜放在器皿内待用。

4、瘦肉切薄片,与淀粉5克、水15克捞匀。

5、豆腐切2件,再切成三角形(即1件豆腐切成4个三角形),放器皿中炸至金黄色捞起。

6、下色拉油30克,爆香姜,下上汤1杯半(或用鸡粉2小匙,水半杯代替上汤)、白糖2克、生抽15克、老抽10克、精盐少许调味,放入木耳、豆腐,中火10分钟,下甘笋(切片)、瘦肉,煮熟后埋芡,再放入已装有白菜的器皿内,放上葱高火10分钟,加色拉油15克,即可。

鲜贝炖豆腐怎样做

1、材料:豆腐1块,新鲜扇贝1碗,干木耳适量;葱1段,姜2片,料酒2勺,白酒2勺,盐1勺,白糖1勺,米醋几滴。

2、将豆腐切成小方块,然后放入开水中焯烫,煮几分钟至汤汁颜色发黄即可捞出待用。

3、新鲜的扇贝肉跟冷水一起下锅,大火煮开后1分钟即可关火,趁着开锅时要及时的撇去浮沫。

4、将扇贝捞出,汤汁过滤到碗中待用,将杂质去除。

5、木耳提前用温水泡发后洗净待用。

6、锅中油热,放入葱姜末爆出香味,然后倒入煮扇贝的汤。

7、再放入豆腐、扇贝、木耳,并加入调味的料酒、白酒、盐、白糖。

8、大火煮开后转中火烧炖4-5分钟。

9、至汤汁稍浓厚,并鲜香味四溢时,滴入几滴米醋拌匀即可关火。

安康鱼炖豆腐

1、食材:安康鱼、盐、料酒、花椒、葱、姜、蒜、豆瓣酱、醋、鸡精、豆腐。

2、安康鱼剁成大块。

3、焯水,一定要用凉水入锅(这样可以逼出血水,减少腥味)水里加一点盐、料酒。

4、锅中加入适量油(比炒菜的用油量稍大)将花椒和大料放入油中炸出花椒的香味,放入葱姜蒜和干辣椒炒香。

5、加入半碗豆瓣酱炒(是吃米饭的小碗,不是大汤碗哈)。炒酱是关键,一定要炒香,而且不能糊。往锅里倒一点醋,烹锅,立刻加入适量水(以能盖过鱼为准)烧开。加入适量的盐和鸡精,自己尝一下汤的味道。

6、加料酒,加入焯好的安康鱼块。

7、豆腐就均匀码在鱼上面不要动。盖上锅盖,炖半小时。揭开。

土豆炖豆腐怎么做好吃

1、将土豆去皮切成4厘米长,1.5厘米粗的条,洗净沥水。豆腐切成与土豆一样大小的条。

2、锅内加油烧热,放入葱、姜、蒜炝锅,烹入料酒、鲜汤,加精盐、白糖,放入土豆条、豆腐条烧开;用小火炖至土豆绵软时,加味精,淋入花椒油即可。

马铃薯(学名:Solanumtuberosum,英文:potato),茄科茄属,一年生草本植物,别称土豆、地蛋、洋芋等。土豆的人工栽培地最早可追溯到大约公元前8000年到5000年的秘鲁南部地区。


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