泥鳅炖豆腐的做法
更新时间: 2026-05-05 10:41:34
泥鳅炖豆腐的做法
1、准备食材如下:泥鳅200克,冻豆腐1块,姜片4片,小葱末1根,花椒1小勺,干辣椒2个,白胡椒粉1小勺,油盐适量
2、具体做法如下:烧热锅,放入适量油,将花椒、姜片和干辣椒段放进去煸炒,煸炒出香味后将杂质盛出来,下入准备好的泥鳅,泥鳅放入后马上盖上盖,让它在里面煎,听不到泥鳅扳动的声音后,打开盖,一面煎好后翻面再煎一下,泥鳅的双面煎好后倒入适量的开水,下入豆腐块,再加入几片姜,烧开后转为小火,炖煮十分钟,最后加入盐和白胡椒粉调味,起锅装入煲中, 撒上小葱末。
肥肠炖豆腐的家常做法
营养美味,家常做法好学易懂。
卤好的肥肠斜刀切小块备用。
准备好干辣椒,葱姜切片。大豆切成厚点的方块放入盘中备用。
炒锅烧热放油,干辣椒,葱姜入锅爆香,放入肥肠炒出香味。
加入适量的温水大火炖。
大火烧开后,放入大豆腐一起炖煮。
炖至汤汁转变成浓白色,放入少许盐调味关火盛出。
美味肥肠炖豆腐就做好了。
腊菜炖豆腐的做法
1、嫩豆腐适量,香菇适量,红萝卜适量,蚝油适量,盐适量,蒜苗适量。
2、将豆腐切块用盐水浸泡。
3、腊菜有香菇、红萝卜、蒜苗。将香菇、红萝卜切片,蒜苗切碎。
4、坐锅,油烧热,下红萝卜、香菇煸炒出香味。
5、然后加入豆腐,翻炒均匀。
6、加入蚝油,再加适量水以淹住豆腐为宜,盖上盖子焖6分钟。
7、加入蒜苗,加盐,翻炒均匀即可。
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