泥鳅炖豆腐的做法

泥鳅炖豆腐的做法

1、准备食材如下：泥鳅200克，冻豆腐1块，姜片4片，小葱末1根，花椒1小勺，干辣椒2个，白胡椒粉1小勺，油盐适量

2、具体做法如下：烧热锅，放入适量油，将花椒、姜片和干辣椒段放进去煸炒，煸炒出香味后将杂质盛出来，下入准备好的泥鳅，泥鳅放入后马上盖上盖，让它在里面煎，听不到泥鳅扳动的声音后，打开盖，一面煎好后翻面再煎一下，泥鳅的双面煎好后倒入适量的开水，下入豆腐块，再加入几片姜，烧开后转为小火，炖煮十分钟，最后加入盐和白胡椒粉调味，起锅装入煲中， 撒上小葱末。

肥肠炖豆腐的家常做法

营养美味，家常做法好学易懂。

卤好的肥肠斜刀切小块备用。

准备好干辣椒，葱姜切片。大豆切成厚点的方块放入盘中备用。

炒锅烧热放油，干辣椒，葱姜入锅爆香，放入肥肠炒出香味。

加入适量的温水大火炖。

大火烧开后，放入大豆腐一起炖煮。

炖至汤汁转变成浓白色，放入少许盐调味关火盛出。

美味肥肠炖豆腐就做好了。

腊菜炖豆腐的做法

1、嫩豆腐适量，香菇适量，红萝卜适量，蚝油适量，盐适量，蒜苗适量。

2、将豆腐切块用盐水浸泡。

3、腊菜有香菇、红萝卜、蒜苗。将香菇、红萝卜切片，蒜苗切碎。

4、坐锅，油烧热，下红萝卜、香菇煸炒出香味。

5、然后加入豆腐，翻炒均匀。

6、加入蚝油，再加适量水以淹住豆腐为宜，盖上盖子焖6分钟。

7、加入蒜苗，加盐，翻炒均匀即可。