炖豆腐的家常做法

炖豆腐的家常做法

1、豆腐切块，茄子洗净切块。

2、锅内倒入肉酱，小火略炒，中火煮滚转小火，放入豆腐，盖锅炖五分钟。

3、然后开盖轻轻将豆腐翻面，继续盖锅，炖五分钟。放入茄子，转中小火，翻炒，盖锅炖至茄子八分熟，开盖煮至茄子全熟，略为收汁即可装盘。

肉末炖豆腐家常做法

1、主料：豆腐、肉末。辅料：口蘑、青椒。调料：葱、姜、蒜、酱油、料酒、盐、鸡精、高汤。

2、把口蘑切成块，坐锅点火，油热后放入葱、姜、蒜，放入肉末，然后倒入料酒、酱油、高汤。

3、把豆腐切成块放入锅中，10分钟后放入青椒和口蘑，2分钟后再放入鸡精和盐，起锅盛盘即可。

4、特点：味道鲜嫩，营养丰富。提示：把口蘑切成块状是为了能更好地入味。

鲢鱼炖豆腐怎么做啊最好详细点

原料： 鲢鱼一条、盐水卤豆腐2斤、葱、姜、蒜、八角；

调料： 花生油、郫县豆瓣酱、盐、料酒、味精；

做法：

1、鲢鱼去鳞、去其内脏、鱼鳃和黑色腹膜，洗净，切大段，斜打花刀；

2、起油锅，油热后，爆香葱姜蒜和八角；

3、下入三勺郫县豆瓣酱炒出红油；

4、烹入料酒，下入切好的鱼段；

5、添加没过鱼的开水，大火煮开，转中火炖20分钟；

6、添加大块卤水豆腐，继续中火炖20分钟；

7、少量添加盐和味精，转小火炖20分钟；

8、撒入香菜和葱碎，出锅即可。

土豆炖豆腐

制作材料：土豆 、豆腐 、香菜 、 料酒 、 盐 、 味精 、白砂糖 、大葱 、 姜 、大蒜 、花生油 、花椒粉

制作步骤：

1、将土豆去皮切成粗条，洗净沥水，豆腐切成与土豆一样大小的条；

2、锅内加油烧热，放入葱、姜、蒜炝锅；

3、烹入料酒、鲜汤，加精盐、白糖，放入土豆条、豆腐条烧开；

4、用小火炖至土豆绵软时，加味精，淋入花椒油；

5、出锅装入汤碗内，撒上香菜段即成。