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炖豆腐的家常做法

更新时间: 2026-05-04 20:16:33

炖豆腐的家常做法

1、豆腐切块,茄子洗净切块。

2、锅内倒入肉酱,小火略炒,中火煮滚转小火,放入豆腐,盖锅炖五分钟。

3、然后开盖轻轻将豆腐翻面,继续盖锅,炖五分钟。放入茄子,转中小火,翻炒,盖锅炖至茄子八分熟,开盖煮至茄子全熟,略为收汁即可装盘。

肉末炖豆腐家常做法

1、主料:豆腐、肉末。辅料:口蘑、青椒。调料:葱、姜、蒜、酱油、料酒、盐、鸡精、高汤。

2、把口蘑切成块,坐锅点火,油热后放入葱、姜、蒜,放入肉末,然后倒入料酒、酱油、高汤。

3、把豆腐切成块放入锅中,10分钟后放入青椒和口蘑,2分钟后再放入鸡精和盐,起锅盛盘即可。

4、特点:味道鲜嫩,营养丰富。提示:把口蘑切成块状是为了能更好地入味。

鲢鱼炖豆腐怎么做啊最好详细点

原料: 鲢鱼一条、盐水卤豆腐2斤、葱、姜、蒜、八角;

调料: 花生油、郫县豆瓣酱、盐、料酒、味精;

做法:

1、鲢鱼去鳞、去其内脏、鱼鳃和黑色腹膜,洗净,切大段,斜打花刀;

2、起油锅,油热后,爆香葱姜蒜和八角;

3、下入三勺郫县豆瓣酱炒出红油;

4、烹入料酒,下入切好的鱼段;

5、添加没过鱼的开水,大火煮开,转中火炖20分钟;

6、添加大块卤水豆腐,继续中火炖20分钟;

7、少量添加盐和味精,转小火炖20分钟;

8、撒入香菜和葱碎,出锅即可。

土豆炖豆腐

制作材料:土豆 、豆腐 、香菜 、 料酒 、 盐 、 味精 、白砂糖 、大葱 、 姜 、大蒜 、花生油 、花椒粉

制作步骤:

1、将土豆去皮切成粗条,洗净沥水,豆腐切成与土豆一样大小的条;

2、锅内加油烧热,放入葱、姜、蒜炝锅;

3、烹入料酒、鲜汤,加精盐、白糖,放入土豆条、豆腐条烧开;

4、用小火炖至土豆绵软时,加味精,淋入花椒油;

5、出锅装入汤碗内,撒上香菜段即成。


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