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西红柿炖豆腐的做法

更新时间: 2026-05-02 18:02:05

西红柿炖豆腐的做法

传统家常菜,简单!下饭!幼儿园时候就已经在吃了ヽ(′▽`)ノ拌米饭盖了帽儿了!本来觉得这么家常,厨房里菜谱可能都泛滥了,然而一搜却没几个。而且多数都是加糖的,那做为一个北方人口味,我一定要码一个不放糖的,嘿嘿嘿

准备食材,从口感要求上只推荐嫩豆腐哦~西红柿多点好吃,至少两个吧,根据豆腐量和自己喜欢的汤汁量准备~

嫩豆腐切麻将块大小,1厘米是我自己最满意的厚度~容易进味(这次好像切的方了点)

西红柿切块,葱姜切末。锅烧热,倒适量油,先放葱姜末炒香

西红柿下锅,沿锅边淋一点料酒,先少放一点盐,翻炒西红柿

等西红柿炒至软化再放豆腐,这样豆腐不会粘锅如果买到的西红柿偏硬,(尤其是冬季)不容易烧出汁的话可以酌情补充一点番茄酱,但我本人还是推荐用新鲜西红柿做,这才是纯粹的味道精华

豆腐下锅后,用木铲轻轻推匀,放适量生抽,味道淡再补点盐,中火加盖,炖两三分钟,西红柿就会出很多汤汁,再翻动豆腐也不容易碎和粘锅。换大火收汤,至自己喜欢的汤汁浓度~

海蛎子肉炖豆腐怎么做好吃

用料:牡蛎肉200克,豆腐200克,白菜200克,植物油、葱、姜、精盐、胡椒面、味精各适量。

做法:

1、将牡蛎肉洗净,放盘。

2、将豆腐洗净,切块。

3、将白菜切成片,葱、姜切丝。

4、将植物油放锅内烧热,放葱、姜煸炒片刻,放豆腐稍煎,加水800毫升,投入白菜、牡蛎炖至白菜熟烂,加胡椒面、味精、精盐调匀即可食用。

菠菜炖豆腐的做法

1、主料:菠菜400克,豆腐(北)400克。

2、调料:色拉油50克,盐6克,味精3克,香油8克

3、菠菜去叶,仅用根、茎部分,将其十字形剖成四开洗净,放入沸水锅内焯水,除去涩味,捞出沥干水分。

4、将豆腐切成方块,放入六成热油锅中炸成金黄色后捞出,放入沙锅中,加入清汤约400毫升、精盐、味精,用小火烧至豆腐入味,放入菠菜、香油即可。

老板鱼炖豆腐的做法有哪些

材料主料:老板鱼750g、豆腐250g;辅料:油适量、盐适量、茼蒿100g、葱适量、姜适量、豆瓣酱适量、料酒适量

步骤:

1、老板鱼洗净,剁成大方块,锅烧开水,下入老板鱼焯烫。

2、捞出洗净,豆腐切块,茼蒿洗净切段,葱姜切小块。锅加油烧热,葱姜爆锅,加豆瓣酱翻炒。

3、加适量水烧开,加料酒、适量的盐、豆腐和老板鱼。

4、大火烧开,转小火慢炖半小时以上加入茼蒿。

5、转大火翻拌两下即可关火。

老板鱼有粘液,很难清洗,所以先洗净剁块,再开始焯烫,清洗一遍。炖的时间要长,小火慢炖,使豆腐吸足了鱼的鲜味,茼蒿最后加入,不须久炖,翻两下即可。

家常炖豆腐

1、把口蘑切成块,坐锅点火,油热后放入葱、姜、蒜,放入肉末,然后倒入料酒、酱油、高汤。

2、把豆腐切成块放入锅中,10分钟后放入青椒和口蘑,2分钟后再放入鸡精和盐,起锅盛盘即可。

3、特点:味道鲜嫩,营养丰富。

4、提示:把口蘑切成块状是为了能更好地入味。


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