八斗鱼炖豆腐的做法

八斗鱼炖豆腐的做法

材料：八斗鱼300克，水豆腐200克，猪油25克，香油5克，葱、姜、盐、味精、鸡精、胡椒粉各适量。

做法：

1、将八斗鱼用清水洗净，去内脏，切成条状。水豆腐切成块。

2、将八斗鱼用开水氽烫一下，捞出沥净水。豆腐也用开水氽烫一下捞出控净水。

3、炒锅置旺火，加猪油下葱、姜末炝锅，待爆出香味下鲜汤，捞出葱、姜末不要，烧开后下八斗鱼、水豆腐，加盐、味精、鸡精、胡椒粉调好口味，开锅后撇净浮沫，淋香油即可。

清汤炖豆腐怎么做好吃

清汤炖豆腐做法如下：

材料准备：豆腐400克，葱一颗，花生油适量，盐、醋、酱油适量。

制作步骤：

豆腐切成大约1厘米宽，1厘米厚，5厘米长的条。葱切成较细的葱花。锅烧热，放入两汤匙花生油，油热，倒入切好的豆腐条。一面煎黄即可。放入葱花，翻炒均匀。添水至没过豆腐一半。加盐、醋、酱油，大火炖至水开。汤浓缩至加入水的一半左右，出锅即可食用。

羊肉炖豆腐 家常羊肉炖豆腐简单做法

首先将豆腐切成均匀的块状。

葱洗净，切成条。

起锅热油，加入花椒，葱花爆香，加入冷水烧开。

羊肉切薄片，洗净，热水焯一下。

水烧开后加入豆腐块，羊肉，适量的酱油。

炖煮15-20分钟左右即可食用。

趁热食用，非常下饭，适合冬天热乎乎吃上一大碗。

虾米炖豆腐

1、主料：豆腐(北)500克。辅料：虾米20克。调料：淀粉(玉米)10克，色拉油50克，香油10克，黄酒25克，酱油25克，白砂糖2克，盐5克，味精2克，大葱10克，姜5克。

2、把豆腐切成块；

3、用开水氽烫透，控净水；

4、锅内加底油，上火烧热，放入葱、姜末、虾米煸炒一下；

5、加酱油、鲜汤、绍酒、味精、白糖、精盐、豆腐块烧至入味；

6、拢粉芡，淋香油出锅装盘。