水煮鱼炖豆腐

水煮鱼炖豆腐

主料；鱼，豆腐，香葱2棵，生姜1块，大蒜3瓣。

调配料；食用油30克，酱油2匙，料酒1匙，胡椒粉1匙，精盐1匙，白糖1匙，味精1匙，淀粉适量。

步骤；

将鱼收拾干净，切开；香葱、生姜、大蒜洗净切片；豆腐切长条；锅内放油，烧热，放入鱼稍炸，捞出沥油；余油爆香香葱片、生姜片、大蒜片，烹入料酒、酱油、加入适量开水，再放入胖头鱼头、白糖、精盐、味精和胡椒粉；汤烧开后，将豆腐下锅，小火慢炖，待烧透后，取出胖头鱼头放入盘中；汤汁烧开后，用水淀粉勾芡，烧透，浇入盘中即可。

鲤鱼炖豆腐的简单做法

鲤鱼营养丰富，刺儿少，味美，是餐桌上常见的鱼类，今天分享一个简单的做法。

鲤鱼洗净，两面改刀。

锅中放油，放入鲤鱼，煎至两面金黄。

加入葱姜八角桂皮香叶

加入酱油、白醋、白酒，足量的水，炖15分钟。

加入盐调味，加白菜豆腐粉条。

再炖约10分钟，等白菜熟了即可出锅。

蘑菇炖豆腐的做法有哪些

主料：豆腐200g、蘑菇200g。

辅料：油适量、盐适量、糖适量、味精适量、油渣适量。

步骤：

1、豆腐洗净切块备用。

2、蘑菇洗净掰成块备用。

3、锅中放油，放一点油渣，炒香。

4、倒入切好的豆腐，翻炒均匀，并放入蘑菇一起翻炒。

5、在锅中放入适量的水、适量的盐、适量的糖、适量的老抽。

6、调好味后，盖上锅盖，中火炖10分钟。

7、锅开后，放入适量的味精即可。