蛤蜊炖豆腐如何做

蛤蜊炖豆腐如何做

1、豆腐500克、葱1段、香菜1茶匙、油1汤匙、酱油1茶匙、蛤蜊汤200毫升。

2、做法：葱，香菜切碎。

3、锅里油热加入葱花炒香。

4、加入豆腐翻炒。

5、加入一点味极鲜酱油翻炒。

6、倒入蛤蜊汤，中小火炖煮。

7、炖煮汤汁浓稠时出锅撒上香菜碎。

白菜炖豆腐怎么做开有白汤

1、干贝，干虾皮用水洗净后用清水浸泡备用；

2、锅热后倒入少许油；

3、油热后下入豆腐块煎制；

4、豆腐块微微发黄后加白菜翻炒；

5、白菜叶炒软后下入白胡椒粉，鸡精，盐，烹入料酒翻炒均匀；

6、将炒好的白菜豆腐下入水已烧开的汤锅中；

7、下入泡好的虾皮和干贝；

8、注意不要关小火，中火盖盖炖煮15分钟；

9、开盖下入泡软的粉丝，炖煮5分钟后淋入香油制作完成。

虾干炖豆腐

1、主料：豆腐250克、虾干5只、大葱100克。

2、辅料：花雕酒10毫升、生抽10毫升、调和油15毫升、盐少量。

3、将虾干用花雕酒和生抽的混合液体提前泡一段时间，让虾干变软一些，也更加入味，北豆腐切小块后用热水焯一下，然后捞出放入小碗中，大葱切寸段；

4、炒锅中放入适量调和油，油热后将大葱段放入锅中煸炒出葱香味；

5、将豆腐块放入锅中滑炒几下；

6、然后将泡好的虾干连同汤汁一起放入锅中；

7、汤汁的用量要根据自己的口味调整，可以适当减少用量；

8、放入少量盐，根据自己口味调整用量；

9、然后将适量水倒入锅中；

10、水的用量要没过食材一大半，因为还要炖一会；

11、大火将汤汁煮沸腾，然后小火炖至汤汁稍微浓一些，但不要全部收干，要留一部分；

12、将炖好的虾干豆腐盛入盘中即可。

农家大锅炖豆腐

食材：豆腐、西红柿、蒜、葱、火腿汁、豆豉辣酱、油、盐适量。

做法：

1、将豆腐切成四方小块，厚度1厘米。

2、西红柿切块，蒜拍扁去皮 ，葱洗净切末。

3、平底锅内倒油，将豆腐块放入锅中，煎成两面金黄捞出备用 。

4、锅内倒油后将蒜放入爆香，西红柿倒入快炒 。

5、加一碗水放锅内将西红柿煮软 。

6、加入煎好的豆腐，放半勺火腿汁，半勺豆豉辣酱。

8、再加一碗水煮至汤汁变浓加盐，撒上葱末即可。

小白菜炖豆腐的做法

制作小白菜炖豆腐需要先将小白菜清洗干净并切段备用，然后把切成长约两厘米的方形豆腐倒入沸水中煮熟，再将葱、姜倒入油锅中炒香，最后把清水、豆腐、小白菜依次倒入锅中炖煮并调味即可。

怎么做小白菜炖豆腐

小白菜炖豆腐是一道非常常见的家常菜，它的味道清爽可口，同时这道菜的颜色绿白相间，让人看上去非常有食欲，所以很多人都喜欢吃这道菜。

想要制作小白菜炖豆腐的话，我们首先要将小白菜清洗干净，并把它内部发黄的叶子都丢弃不用，再将它切段备用，然后把葱、姜分别切花、切末放在一旁同样备用。

随后把切成长约两厘米的方形豆腐倒入沸水中煮熟，再捞出来用冷水冲凉备用。接着把葱、姜倒入油锅中炒香并往锅中倒入清水、豆腐烧开，最后放入小白菜炖四五分钟并调味即可。