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老式炖豆腐的家常做法

更新时间: 2026-05-02 11:17:50

老式炖豆腐的家常做法

小白菜叶一片一片冲洗干净;豆腐冲洗一下,沥干水分;

小白菜切段;豆腐切丁;

炒锅加油,加葱蒜片炒香;加小白菜炒;

白菜炒软后,加豆腐;

加半碗水,盐烧开,炖一会儿;

淀粉加少许水搅均;

小白菜软烂后,加鸡精,加水淀粉勾芡,炒匀出锅;

肉炖豆腐的做法窍门

1、食材:猪肉200g、豆腐500g、姜10g、大蒜10g。

2、将猪肉洗净切好备用;

3、取豆腐适量沥干水分;

4、将姜、蒜去皮切好备用;

5、在锅中放入适量油;

6、将豆腐用刀切刀在小块,放入锅中;

7、两面煎至金黄,盛起来备用;

8、锅中放入切好的猪肉;

9、翻炒一会,炒出油,加入花椒爆香;

10、加入切好的姜蒜;

11、加入适量豆瓣酱;

12、将煎好的豆腐倒入锅中,加入适量水煮一会;

13、加入适量食盐;

14、加入适量麻辣鲜;

15、起锅,美味的猪肉炖豆腐就做好了。

白菜炖豆腐怎样做才好吃

1、主料:大白菜500克,豆腐300克,葱姜共30克。

2、辅料:盐、胡椒粉、鸡粉适量。

3、白菜、豆腐都适当切块,姜切片,葱切丝。

4、锅烧热,放油适量,放入葱姜炒香后加入白菜稍炒。

5、下豆腐,放入盐、鸡粉、胡椒粉,稍加一点水,烧开移至小火,待白菜豆腐烧透后出锅。

菜花炖豆腐教程

1、花菜250g、豆腐150g、胡萝卜1根、红椒1个、油5ml、南德1勺、盐1/3勺

2、方法:取1个花菜,放入盘中。

3、把花菜的菜花掰下来,放入盆中清洗干净后装入盘中。取1块豆腐,放入盘中。

4、把豆腐清洗干净后,切成小块放入盘中。

5、取1个胡萝卜放入盘中,把胡萝卜清洗干净后,切成丝放入盘中。

6、取1个红椒放入盘中。把红辣椒去除根部后,清洗干净放入盘中。

7、洗锅,点火,在锅中加入300ml水,把火调到大火档。

8、等水烧滚后,把花菜倒入锅中,等水再次烧滚后,煮10~20秒钟左右

9、花菜煮好后,用漏勺把花菜捞起来,沥干水分后,放入盘中。

10、然后,再把豆腐倒入锅中,等水烧滚后,再次煮20秒钟左右,用漏勺把豆腐捞起,沥干水分后,放入盘中。把煮豆腐的水倒掉,然后在锅中加入5ml左右的油,把火调到大火档。

11、油烧到八成热的时候,把辣椒丝倒入锅中,

12、然后再把沥干水分的花菜和豆腐倒入锅中,翻炒几下。

13、把花菜和豆腐在锅底铺平后,让花菜和豆腐稍微炕一下,然后在锅中加入30ml左右的水,盖上锅盖。

14、等水烧滚后,加入南德1勺,翻炒均匀,取3瓣大蒜,把大蒜洗净拍扁后去除外皮,放入盘中。

15、在锅中加入事先准备好的胡萝卜丝和大蒜,翻炒均匀,然后在锅中加入1/3勺盐,翻炒均匀后,盛起,装入盘中。

草鱼炖豆腐如何做

1、准备草鱼一条,清洗干净,剁块、水豆腐打成块、再准备葱姜、干辣椒、八角,备用。

2、锅里倒适量食用油。

3、倒入葱姜、干辣椒、八角,煸炒出香味。

4、然后放入鱼块,快速翻炒。

5、加适量清水,加上适量盐、白糖、蚝油,调味,清炖半个小时。

6、可以来点香醋,放上豆腐块。

7、继续炖10分钟,出锅钱撒上香菜即可。


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