老式炖豆腐的家常做法

老式炖豆腐的家常做法

小白菜叶一片一片冲洗干净；豆腐冲洗一下，沥干水分；

小白菜切段；豆腐切丁；

炒锅加油，加葱蒜片炒香；加小白菜炒；

白菜炒软后，加豆腐；

加半碗水，盐烧开，炖一会儿；

淀粉加少许水搅均；

小白菜软烂后，加鸡精，加水淀粉勾芡，炒匀出锅；

肉炖豆腐的做法窍门

1、食材：猪肉200g、豆腐500g、姜10g、大蒜10g。

2、将猪肉洗净切好备用；

3、取豆腐适量沥干水分；

4、将姜、蒜去皮切好备用；

5、在锅中放入适量油；

6、将豆腐用刀切刀在小块，放入锅中；

7、两面煎至金黄，盛起来备用；

8、锅中放入切好的猪肉；

9、翻炒一会，炒出油，加入花椒爆香；

10、加入切好的姜蒜；

11、加入适量豆瓣酱；

12、将煎好的豆腐倒入锅中，加入适量水煮一会；

13、加入适量食盐；

14、加入适量麻辣鲜；

15、起锅，美味的猪肉炖豆腐就做好了。

白菜炖豆腐怎样做才好吃

1、主料：大白菜500克，豆腐300克，葱姜共30克。

2、辅料：盐、胡椒粉、鸡粉适量。

3、白菜、豆腐都适当切块，姜切片，葱切丝。

4、锅烧热，放油适量，放入葱姜炒香后加入白菜稍炒。

5、下豆腐，放入盐、鸡粉、胡椒粉，稍加一点水，烧开移至小火，待白菜豆腐烧透后出锅。

菜花炖豆腐教程

1、花菜250g、豆腐150g、胡萝卜1根、红椒1个、油5ml、南德1勺、盐1/3勺

2、方法：取1个花菜，放入盘中。

3、把花菜的菜花掰下来，放入盆中清洗干净后装入盘中。取1块豆腐，放入盘中。

4、把豆腐清洗干净后，切成小块放入盘中。

5、取1个胡萝卜放入盘中，把胡萝卜清洗干净后，切成丝放入盘中。

6、取1个红椒放入盘中。把红辣椒去除根部后，清洗干净放入盘中。

7、洗锅，点火，在锅中加入300ml水，把火调到大火档。

8、等水烧滚后，把花菜倒入锅中，等水再次烧滚后，煮10~20秒钟左右

9、花菜煮好后，用漏勺把花菜捞起来，沥干水分后，放入盘中。

10、然后，再把豆腐倒入锅中，等水烧滚后，再次煮20秒钟左右，用漏勺把豆腐捞起，沥干水分后，放入盘中。把煮豆腐的水倒掉，然后在锅中加入5ml左右的油，把火调到大火档。

11、油烧到八成热的时候，把辣椒丝倒入锅中，

12、然后再把沥干水分的花菜和豆腐倒入锅中，翻炒几下。

13、把花菜和豆腐在锅底铺平后，让花菜和豆腐稍微炕一下，然后在锅中加入30ml左右的水，盖上锅盖。

14、等水烧滚后，加入南德1勺，翻炒均匀，取3瓣大蒜，把大蒜洗净拍扁后去除外皮，放入盘中。

15、在锅中加入事先准备好的胡萝卜丝和大蒜，翻炒均匀，然后在锅中加入1/3勺盐，翻炒均匀后，盛起，装入盘中。

草鱼炖豆腐如何做

1、准备草鱼一条，清洗干净，剁块、水豆腐打成块、再准备葱姜、干辣椒、八角，备用。

2、锅里倒适量食用油。

3、倒入葱姜、干辣椒、八角，煸炒出香味。

4、然后放入鱼块，快速翻炒。

5、加适量清水，加上适量盐、白糖、蚝油，调味，清炖半个小时。

6、可以来点香醋，放上豆腐块。

7、继续炖10分钟，出锅钱撒上香菜即可。