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黄牙鱼炖豆腐的做法

更新时间: 2026-05-03 12:36:37

黄牙鱼炖豆腐的做法

材料:鲫鱼1条,豆腐3块,大蒜叶子两根,小米椒少许,油、盐、酱、醋、鸡精少许。

1、将姜切丝,大蒜叶子切段。

2、鱼清洗干净后在油锅里面小火煎,两面煎黄。

3、鱼煎好后将油倒出,只留少许,加一碗水,让水没过鱼身。

4、煮开后放入盐、醋、小米椒、姜片等调料,加入小块的白豆腐。

5、10分钟后,待汤变为白色后撒上大蒜叶子,放点鸡精,即可起锅。

红烧肉炖豆腐泡怎么做

红烧肉炖豆腐泡的做法:

1、准备葱姜蒜切片,两个干红辣椒,八角一个,花椒适量,五花肉切块备用。

2、锅里要热油,然后倒入葱姜蒜,八角,花椒,干红辣椒,炒出香味后放入五花肉翻炒,变色后盛出备用。

3、锅里倒入少许油,加热后放入白糖熬成红色。

4、熬成红色之后放入五花肉,和豆腐泡翻炒,放入一勺半盐,十三香少许,酱油一勺,倒入适量的水,大概没过菜就可以,快要出锅前在放点鸡精。

5、汤汁收到剩少许再出锅,红烧肉炖豆腐泡即可食用。

鸡蛋炖豆腐的家常做法

1、食材:布包豆腐2件,鸡蛋10只,鱼肉1两,虾肉1两,碎瘦肉1两,盐1茶匙,汤2碗,生抽1茶匙半,油1汤匙。

2、布包豆腐一件切粒,一件搓成豆腐茸;鸡蛋去黄留鸡蛋白;鱼肉、虾肉、瘦猪肉切碎粒;汤2碗煮滚加1茶匙盐,加入鱼、虾、猪肉,浸熟收火摊冻成海鲜肉汤。

3、鸡蛋白打散,然后用密网茶隔过滤一次。海鲜肉汤加入豆腐粒,搅动匀和之后,加入鸡蛋白一起搅匀。

4、去掉蛋面泡沫,放入深碟中,用高火蒸至有烟冒起,收慢火蒸5分钟。

5、揭盖以放掉太多蒸气后,再盖上盖子继续以慢火蒸5分钟,炖蒸至蛋身熟透便可。

6、取生抽加同等分量的水煮滚,于食时随意加入。


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