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羊油炖豆腐做法

更新时间: 2026-05-01 19:58:48

羊油炖豆腐做法

羊油炖豆腐做法如下:

原料:豆腐250克,干红辣椒10克,葱花5克,姜丝5克,盐10克,羊油50克。

做法:

1、干红辣椒掰成小段,肥羊肉切成小丁子;

2、冷锅小火下入肥羊肉丁子,慢慢焙出油来,将炒焦的肥肉丁子盛入,焙出的油倒入小碗中;

3、借着锅底的油下入一点葱花和姜丝爆香;

4、炒锅内重新加入一点炼好的羊油,放入剩下葱花、姜丝爆香;

5、用勺子舀羊油沿锅边淋下,翻炒几下,然后加入大量热水;

6、水开后

酸菜炖豆腐

1、酸菜,还是买整棵的比较好;

2、把根部切掉;

3、用刀片成薄片,如果就那么直接剁成丝,口感上会差很多的;

4、片好后再切丝,这样口感才细腻;

5、切好的丝用活水冲洗干净,去去涩味;

6、粉条,红薯做的比较好吃。用温水泡开泡软;

7、五花肉切片,然后切丝。

8、热锅,到一点油,葱姜蒜炒香,炒熟肉丝,然后倒入酸菜;

9、约翻炒1分钟,酸菜稍微出水后,放入切好的豆腐;

10、小心的翻炒均匀,不要把豆腐炒碎了;

11、放入一块汤料;

12、我们还是用了浓缩汤料。

13、汤料融化了以后,放入已经泡好的粉条;

14、大约煮4-5分钟;

15、最后加入一点鸡精就可以出锅了。因为汤料已经够咸了,根据自己的口味,也可以不再放盐了。

清汤炖豆腐怎么做好吃

清汤炖豆腐做法如下:

材料准备:豆腐400克,葱一颗,花生油适量,盐、醋、酱油适量。

制作步骤:

豆腐切成大约1厘米宽,1厘米厚,5厘米长的条。葱切成较细的葱花。锅烧热,放入两汤匙花生油,油热,倒入切好的豆腐条。一面煎黄即可。放入葱花,翻炒均匀。添水至没过豆腐一半。加盐、醋、酱油,大火炖至水开。汤浓缩至加入水的一半左右,出锅即可食用。

野生菌炖豆腐怎么做

1、主料:野生菌适量、豆腐适量、白糖适量、生抽适量、鸡精适量、白胡椒适量。

2、野生菌切片,中火炒放少许盐,装盘。

3、锅放油将脆豆腐炒一会,下盐,加膏汤。将脆豆腐炖入味5成后再下野生菌中火一起炖。

4、加点白糖,生抽,鸡精,白胡椒炖入味起锅。

5、脆豆腐入味很快,炖7、8分钟足够。

6、好吃的野生菌炖豆腐就完成了。

小白菜炖豆腐

1、主料:500g小白菜、200g豆腐。配料:适量盐,适量香油,葱花,姜末。

2、将小白菜去黄叶洗净,切成段;

3、将豆腐切成2厘米见方的块,放入开水中氽透,捞出,用凉水冲凉,沥干水分;

4、将花生油入锅烧热,投入葱花、姜末煸香;

5、加入精盐、250克黄豆芽汤、豆腐烧开,撇去浮沫,再放入小白菜慢炖四五分钟,淋上麻油,起锅装碗即可。


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