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鲫鱼炖豆腐的做法

更新时间: 2026-05-04 07:20:46

鲫鱼炖豆腐的做法

1、食材:鲫鱼1斤,豆腐300克,葱适量,姜适量,香菜适量,盐适量,胡椒粉适量,鸡精少许,料酒少许。

2、鲫鱼处理干净后,用厨房纸巾擦干表面的水份。

3、鱼两面用刀轻拍,头尾轻轻切一刀,可以轻松的拨出腥线。

4、在鱼身上均匀的涂抹一层盐。

5、豆腐切成2厘米的块。

6、姜切片,香菜切小段备用,将葱打结备用。

7、热锅倒油烧热,放入鲫鱼中小火慢慢煎,不要随意翻动。

8、翻过来煎另一面,煎至两面金黄。

9、加入姜片爆香,加入适量清水,加入葱结。

10、大火烧开转中小火炖20分钟,炖至汤汁成奶白色。

11、加入豆腐,盐,料酒,盖上锅盖继续炖10分钟。

12、出锅前撒上胡椒粉,鸡精,加入香菜末即可关火出锅。

13、鱼盛入容器中,汤一起倒入,放入香菜点缀,一道鲜美的鲫鱼炖豆腐就做好了。

白菜炖豆腐怎样做好吃

1、材料:白菜500克,豆腐300克。

2、调料:植物油,葱花、姜片,盐。胡椒粉、鸡精各适量。

3、白菜洗净切片,豆腐洗净切块。

4、锅中加油烧热,放入葱花,姜片妙香后加入白菜稍炒。

5、下豆腐,放入盐,鸡精,胡椒粉,稍加一点水煮沸。转小火将白菜、豆腐煮熟即可。

如何做好吃的猪蹄炖豆腐

1、主料:猪蹄500克,北豆腐90克,大葱10克,料酒5克,酱油3克。

2、净猪蹄去净毛,清水洗净,用刀斩成小块,待用。

3、把豆腐放入盐水中浸泡10-15分钟,用清水洗净,切成小块。

4、将猪蹄置于洗净的锅中,加水约2500克,煮至肉烂时,豆腐并加入盐、葱段、味精煮开即可。

怎么做粉丝白菜炖豆腐

1、材料:白菜500克,粉丝100克,豆腐400克,葱、姜、油、盐各少许。

2、制作方法:将豆腐切成条,白菜切成片,粉条泡发后切段,锅内放底油,下葱、姜末炝锅加汤,放入豆腐,加料酒、盐、味精,再放入白菜、粉条,炖至白菜、粉条熟软,出锅时淋明油即成。

萝卜炖豆腐怎么做好吃

1、材料:萝卜一根、老豆腐适量、青蒜适量。

2、调料:盐适量、酱油适量、白糖适量、鸡精适量。

3、萝卜洗净,切成片。老豆腐切成块。青蒜去根洗净,切成小段。

4、烧锅倒油烧热,下入豆腐煎至两面金黄后,盛出。

5、接着,倒入萝卜翻炒,再加点酱油炒至萝卜上色后,倒入水煮开。

6、再下入煎好的豆腐,加点盐、白糖调味后,继续煮。

7、煮至萝卜熟烂,汤汁快收干了,再放点青蒜,加点鸡精翻炒至青蒜断生,即可。


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