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牛肉炖豆腐的做法

更新时间: 2026-05-05 05:29:56

牛肉炖豆腐的做法

材料:豆腐150克,牛肉150克,酱油10克,料酒10克,盐3克,大葱15克,花生油30克,姜5克

步骤:

1、 牛肉切小块,入沸水中过一下,去除血水;

2、 豆腐切成小长方块,分别放入盘中待用;

3、 锅上火,注入花生油烧热,下葱花、姜片、牛肉炒几下;

4、 放入料酒、酱油、食盐、清汤炖至八成熟;

5、 然后加入豆腐炖熟即可。

菠菜炖豆腐的做法步骤

1、主料:菠菜400克,豆腐400克

2、调料:色拉油50克,盐6克,味精3克,香油8克

3、制作工艺:菠菜去叶,仅用根、茎部分,将其十字形剖成四开洗净,放入沸水锅内焯水,除去涩味,捞出沥干水分。

4、将豆腐切成方块,放入六成热油锅中炸成金黄色后捞出,放入沙锅中,加入清汤约400毫升、精盐、味精,用小火烧至豆腐入味,放入菠菜、香油即可。

海鲜炖豆腐正确方法

1、豆腐切正方形(块状)。姜丝或片儿,备用。

2、炒锅里放少许油,待油热放入姜丝,煸炒,倒入少许生抽,炝锅。放入冷水。

3、将豆腐冷水下锅。待开锅后,放入虾,虾饺,鸡精,食盐。改小火炖。

4、快出锅时,放入菜心。在容器里点少许香油出锅。

白萝卜能炖豆腐吗?

1、白萝卜、香菜、香菇、豆腐、葱白、姜、蒜。

2、白萝卜洗净、去皮;香菜洗净、切末,备用。

3、白萝卜对半切开,然后切成滚刀块;鲜香菇洗净, 分别洗净、切片。

4、豆腐切成2 c m 的小块;葱、姜、蒜, 切4瓣。将豆腐块放入滚水中,加入1小勺盐, 焯水5分钟,捞出、沥干,备用。

5、锅里放1大勺油,中火烧至三成热时,放入葱、 姜、蒜,煸炒出香味。

6、接着放入萝卜块,翻炒2分钟。

7、然后放入豆腐块,慢慢翻动,倒入清水, 转小火,炖制10分钟。

8、炖10分钟后,加蚝油、盐、糖、生抽调味后, 再放入香菇炖5分钟。最后,淋上香油、撒入香菜即可。

什么鱼炖豆腐

可以使用鲫鱼炖豆腐。具体制作步骤如下:

食材:鲫鱼2条,菜籽油200克,豆腐1块,豆瓣100克,红辣椒粉50克,花椒粉10克,花椒5克,老姜20克,大蒜10克,蒜苗20克,味精5克,精盐适量,料酒适量,水豆粉适量。

1、将处理好的鲫鱼清洗干净,鱼身两面各斜剖三刀,抹少许盐,待用;

2、豆瓣用刀铡细,老姜洗净切成指甲片,大蒜切成小片,蒜苗洗净切成段;

3、豆腐切成6厘米长、3厘米宽、1厘米厚的长方块,用开水煮5分钟,移至微火上待用;

4、炒锅内倒入50克菜籽油,待油温烧至六成热时,放入鲫鱼,煎至鲫鱼两面金黄,即可捞出备用;

5、炒锅洗净,倒入适量的油,待油温烧至五成热时,放入豆瓣、姜片、蒜片、花椒、红辣椒粉;

6、于锅内倒入适量的水,依次放入鱼、豆腐、料酒、味精、蒜苗;

7、开大火,煮15分钟后,锅内下水豆粉勾芡,转小火熬煮15分钟;

8、掀开锅盖,将鲫鱼炖豆腐盛出,撒上适量的葱花即可食用。


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