香辣鸡翅最简单的做法

香辣鸡翅最简单的做法

1、主料：鸡翅500克，鸡蛋三个，姜丝适量，料酒适量，盐适量，蚝油适量，辣椒粉适量，白糖适量，五香粉适量，玉米淀粉适量。

2、把买来的鸡翅冷水下锅进行过水，捞出晾干后，用牙签在鸡翅的背面扎小洞若干个，利于入味。

3、依次向鸡翅中加入姜丝，料酒，盐，五香粉，蚝油，辣椒粉，白糖适量。

4、用手抓匀后，腌制1个小时。

5、用筷子将鸡翅均匀的裹上一层淀粉。

6、然后再过一下蛋液，使每个鸡翅都沾上蛋液，然后最后再裹上一层面包糠。

7、油5成热时锅中下入鸡翅，炸至两面金黄后，最后大火再炸3-5秒进行充分挤油后，捞出控干油即可。

干锅香辣鸡翅

1、干锅香辣鸡翅是一种以鸡翅尖为主料，胡萝卜、西兰花菜梗、香菜、蒜苗为配料的的辣味食物。鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等，对于血管、皮肤及内脏颇具效果。

2、翅膀内所含大量的维生素A，远超过青椒。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的。鸡翅即鸡翼，俗称鸡翅膀，是整个鸡身最为鲜嫩可口的部位之一，常见于多种菜肴或小吃中。根据需求，还可以分为翅尖，翅中，翅根3部分。

3、配料:新鲜鸡翅（翅中与翅根）、红色小干辣椒剪段(大量)、花椒（大量）(辣椒也可）、葱段、姜片、蒜片、酱油、盐、料酒、面粉。

4、鸡翅洗净并在表面用刀划上几道，放料酒，盐，葱段，姜片腌30分钟。捞出葱段和姜片，然后撒上薄薄一层干面粉，抓匀，注意只要一点点面粉即可。

5、炒锅加热，放多些油，能基本淹没鸡翅。等油烧至非常热，下入鸡翅炸，待鸡翅表面有些金黄，缩小，将鸡翅捞出一边待用。

6、炒锅里留少许油，烧至5成热，放入干辣椒段，花椒，葱段，蒜片，爆出香味，立即下入鸡翅，快速炒匀，出锅。

泰式香辣鸡翅

1、材料：鸡翅，姜，大蒜，冰糖，色拉油，生抽，料酒，泰式甜辣酱。

2、鸡翅放入锅中，放入1/3姜片及蒜片，水沸腾后焯烫一分钟。

3、鸡翅捞出浸入冷水，洗去浮沫。

4、煎锅烧热，加油，放入剩余的姜片和蒜片爆香。

5、放入冰糖，生抽，料酒，小火熬制冰糖溶化。

6、倒入泰式甜辣酱，鸡翅，小火翻炒。

7、放入清水，小火煮十分钟左右大火收汁。