猪血丸子怎么做

猪血丸子怎么做

1、黄豆适量，新鲜猪血适量，猪肉适量；辅料橘皮、生姜、大蒜子、辣椒、香油。原料配方：鲜猪肉750克、精盐150克、辣椒粉200克。

2、先将豆腐放筐内滤水，把猪肉切碎、鸡蛋煮熟。

3、将豆腐揉成糊状，加入肉末、猪血、食盐、辣椒粉，搅拌均匀。

4、把拌好配料的豆腐糊分成16等分，捏成坨，每份包入一个去壳的熟鸡蛋，搓成圆球状。

5、逐个将丸子外面粘上一层鲜猪血，平摆在木板上，放太阳下晒干即成。

不辣的猪血丸子怎么做

1、主料：猪血(丸子)1个；辅料：青蒜3根、尖椒2个、红尖椒2个；调料：食盐适量、植物油适量、豆豉酱适量。

2、猪血丸子切片（很硬的也可以在水里煮五分钟再切片）、辣椒和蒜苗洗净，蒜苗切段，辣椒切碎；

3、锅里放少许油，小火将丸子煎出油脂，转大火翻炒；

4、翻炒至丸子变色，倒入一勺豆豉辣酱，炒匀后倒入辣椒；

5、将辣椒和丸子翻炒均匀，丸子也基本熟透准备出锅前，倒入蒜苗。

6、扑鼻的清香和丸子的腊味充分融合之后就可以起锅啦。

猪血丸子怎么做不硬

1、猪血丸子切片（很硬的也可以在水里煮五分钟再切片）。

2、辣椒切碎。

3、蒜苗切段。

4、锅里放少许油，小火将丸子煎出油脂，转大火翻炒。

5、翻炒至丸子变色，倒入一勺豆豉辣酱，炒匀后倒入辣椒。

6、将辣椒和丸子翻炒均匀，丸子也基本熟透准备出锅前，倒入蒜苗即可。

猪血丸子怎么做好吃

1、先将豆腐放筐内滤水，把猪肉切碎、鸡蛋煮熟。

2、将豆腐揉成糊状，加入肉末、猪血（留250克上色用）、食盐、辣椒粉，搅拌均匀。

3、把拌好配料的豆腐糊分成16等分，捏成坨，每份包入一个去壳的熟鸡蛋，搓成圆球状。

4、逐个将丸子外面粘上一层鲜猪血，平摆在木板上，放太阳下晒干(要晒二三天，如怕变质，可烘干)即成。

农家猪血丸子怎么做

1、猪血、猪肉（肥多瘦少）、老豆腐、盐。

2、把猪血，老豆腐、猪肉一同捏碎。

3、加适量盐，捏成手掌大的椭圆形。

4、不要拘泥形状，捏成什么样也没人管你。

5、捏好之后先在太阳下晒两天，晒到表面干燥就可以熏制了。同腊肉一同熏，熏制的底材是甘蔗渣，可以去榨甘蔗汁的地方要一些。熏制时不要有明火，否则直接可以烤着吃了。

6、熏好之后的猪血丸子会缩小，水分流失了。切片同青蒜、干辣椒、腊肉同炒，简直香的不要不要的。