只有土豆鸡蛋怎么做美味

只有土豆鸡蛋怎么做美味

可以做土豆炒鸡蛋，步骤如下：

一个土豆去皮切成小丁；锅中加适量油，烧热后加入土豆丁翻炒。炒的过程中喷少许水，以防太干；两个鸡蛋打散成蛋液；土豆丁炒熟后加入蛋液，蛋液下锅要快速炒散；炒散后加入适量的鸡精和生抽调味，盛出装盘即可。

土豆鸡蛋饼制作方法家常

准备好土豆、面粉、鸡蛋和葱，葱洗净切细，土豆切成丝，面粉加入大碗里，再把葱和鸡蛋加入面粉里，加入土豆丝。加盐、香油和水调成面糊。电饼铛涮油，倒入面糊。双面煎制两分钟后打开。取出煎饼，切块即可。

面糊要调和成筷子挑起来，慢慢滴落的那种状态为最佳，煎饼的时候，第一次翻面一定要非常小心，慢慢的翻转，太大力容易散，两面都煎至定型后就很好转面了。

煎饼可以搭配不同的蔬菜，也可以加入芝士片，加了芝士片会很香。芝士片本身带有咸味，所以盐不要放太多。

土豆中含有丰富的淀粉，能量却比较低，鸡蛋营养全面，可以作为补充营养的好，只要防止土豆不熟引起中毒就好。

五香土豆鸡蛋饼的做法

第一、 土豆去皮，用水清洗干净，控干水分，切成丝。不用放入水中浸泡，因为土豆含有淀粉成分，在煎塌的时候，容易粘粘在一起，正好适合煎塌饼。

第二、 胡萝卜去皮，用水清洗干净，控干水分，切成丝。

第三、 圆葱去皮，用水清洗干净，控干水分，切成丝。

第四、 青尖椒用水清洗干净，控干水分，切成丝。切好葱，姜备用。

第五、 鸡蛋打入碗中，搅拌成鸡蛋液。

第六、 把切好的葱，姜，放入搅拌好的鸡蛋液碗中。放入五香粉，盐，味精根据个人的喜好，掌握放入调料的量，拌和均匀。

第七、 锅内放入油加热，油六，七成热时，放入土豆丝，胡萝卜丝小火煎塌可以稍翻炒。

第八、 煎塌至土豆丝，胡萝卜丝变软，放入圆葱，青尖椒丝，煎塌。

第九、 煎塌至圆葱，青尖椒丝变软后，把煎塌变软的土豆，胡萝卜，圆葱，青尖椒丝，均匀摊开，然后倒入调和好的鸡蛋液小火煎塌。

第十、 煎塌至鸡蛋液定型成饼状后，翻面煎塌。煎塌至没有生鸡蛋液即可出锅。

土豆鸡蛋饼的家常做法

1、取个较大的碗，装少量清水，土豆洗净去皮，直接刨入碗中。

2、调入盐、孜然粉、胡椒粉拌匀。

3、磕入鸡蛋搅拌均匀。

4、加入3大勺面粉拌匀。

5、最后加入葱花拌匀。

6、平底锅稍微预热后刷上一层薄油，改中小火，下入少许土豆鸡蛋糊铺平锅底。

7、大约2分钟左右，饼底部已熟，晃动锅，饼会离开锅底。

8、翻面继续煎熟即可。