昂刺鱼的做法

昂刺鱼的做法

1、将昂刺鱼去除内脏，洗净，蘑菇洗净，番茄洗净，豆腐洗净待用。昂刺鱼又叫黄颡鱼

2、将生姜切末，大蒜切片

3、锅里放油，烧至7成热，放入生姜，大蒜爆香

4、加水，大火烧开，放入昂刺鱼，转中火，炖10分钟

5、加入蘑菇，炖5分钟

6、放入嫩豆腐，烧开

7、水开了放入番茄块，煮两分钟

8、撒点葱花，装盘即

红烧昂刺鱼怎么做

1、食材：昂刺鱼4条，花椒30粒，葱2根，姜1块，蒜4瓣，辣椒2个，花椒适量，料酒1勺，盐1勺，老抽1勺，蚝油1勺，白糖适量，鸡精适量，米醋适量。

2、昂刺鱼正、反面划斜刀，姜切丝、辣椒切圈、蒜切粒、葱切段。

3、起锅热油，倒入昂刺鱼煎至两面金黄，盛出备用。

4、起锅热油，倒入花椒、葱、姜、蒜、辣椒，翻炒爆香。

5、倒入昂刺鱼，加入一勺料酒、一小勺盐、一勺老抽、一勺蚝油、白糖、再加一点清水漫过鱼背，煮10分钟左右。

6、大火收汁，加入鸡精、米醋、撒上葱花。

7、出锅装盘，这样红烧昂刺鱼就做好了。

昂刺鱼烧豆腐的红烧做法

昂刺鱼烧豆腐的红烧做法

将昂刺鱼两条杀好洗净沥干，准备好豆腐一盒

豆腐切块在开水中氽烫去豆腥

锅内放油烧热,下姜片爆香下昂刺鱼一面煎好翻过来煎另一面

倒入适量黄酒,生抽，老抽，糖以及醋两滴加入水烧开后转小火炖五六分钟

然后放入氽烫好的豆腐大火烧开转小火炖半小时左右

转大火收汁的同时加入洗净葱花和红椒烧至汤汁粘稠既可关火

装盘，上桌就可以享用了~

昂刺鱼怎么清洗

昂刺鱼怎么清洗，相信有大部分人都很感兴趣，今天我就为大家介绍一下，希望可以帮助到大家。

昂刺鱼的身体是有黏液的，所以不好清理，其实我们在昂刺鱼上撒一些盐，等五分钟。

等到了五分钟之后，我们再用清水清洗昂刺鱼就会发现昂刺鱼的身体黏液好清洗多了。

但是在我们用盐清洗过昂刺鱼后，会发现昂刺鱼身体上的黄色掉了，很正常不需要担心的。

在比较热的环境下，昂刺鱼身体上的黄色就很会容易掉下去，所以这都是正常现象。

总结1、其实我们在昂刺鱼上撒一些盐，等五分钟。

2、清洗昂刺鱼就会发现昂刺鱼的身体黏液好清洗多了。

3、身体上的黄色掉了，很正常不需要担心的。