昂刺鱼蒸蛋步骤

昂刺鱼蒸蛋步骤

1、原料：昂刺鱼5条、鸡蛋3只、鸡汤1碗、葱叶、姜、料酒。

2、昂刺鱼杀好洗干净，小心一点，昂刺鱼有刺。

3、鸡蛋三只，打散，稍微一点点的盐，倒入鸡汤一起调。

4、姜片，葱叶放在碗底。

5、把昂刺鱼放在姜片葱叶上，把调好的蛋液倒进来，用保鲜膜覆盖好碗，上锅蒸。

6、出锅，倒点鲜酱油。

黄辣丁和昂刺鱼一样吗

黄辣丁就是昂刺鱼，是同一种鱼的不同名称。黄辣丁一般指黄颡鱼。黄颡鱼（学名：Pelteobagrusfulvidraco）是鲿科、黄颡鱼属一种常见的淡水鱼。

黄辣丁体延长，稍粗壮，吻端向背鳍上斜，后部侧扁。头略大而纵扁，头背大部裸露。吻部背视钝圆。口大。眼中等大。鼻须位于后鼻孔前缘，伸达或超过眼后缘。鳃孔大，向前伸至眼中部垂直下方腹面。背鳍较小，具骨质硬刺，前缘光滑。

昂刺鱼怎么烧

主料：昂刺鱼4至5条；

辅料：生姜一片，红干辣椒适量，小葱几颗，葡萄酒50克，油适量；

配料：盐适量，酱油适量；

制作步骤：

1、将昂刺鱼清洗干净， 生姜和红干辣椒切丝，小葱打结；

2、油锅烧热，加入昂刺鱼煎到发黄；

3、生姜丝，红干辣椒丝和葱结，爆出香味；

4、入适量的水，小火慢炖20分钟，大火将汁即将收干，加入适量的盐即可。