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土豆炖豆腐怎么做好吃

更新时间: 2026-05-02 03:06:13

土豆炖豆腐怎么做好吃

1、将土豆去皮切成4厘米长,1.5厘米粗的条,洗净沥水。豆腐切成与土豆一样大小的条。

2、锅内加油烧热,放入葱、姜、蒜炝锅,烹入料酒、鲜汤,加精盐、白糖,放入土豆条、豆腐条烧开;用小火炖至土豆绵软时,加味精,淋入花椒油即可。

马铃薯(学名:Solanumtuberosum,英文:potato),茄科茄属,一年生草本植物,别称土豆、地蛋、洋芋等。土豆的人工栽培地最早可追溯到大约公元前8000年到5000年的秘鲁南部地区。

红鱼炖豆腐怎么做

材料:红鱼、豆腐、香菜、姜、葱、蒜、油、料酒、盐、胡椒粉、味精。

1、红鱼去内脏,洗净控干,切方块。

2、豆腐切块,葱蒜切片,姜切丝备用。

3、在热锅中倒入冷油,油热后,煸香葱姜蒜,下入鱼块干煎1分钟,烹入适量料酒。

4、添加没过鱼块的水,烧开。

5、倒入砂锅中用中小火炖5分钟。

6、加入豆腐块煮开后小火炖5分钟,出锅前调入盐、胡椒粉、味精,撒上葱花香菜即可。

炖豆腐鱼怎么做

1、主料:草鱼1条、南豆腐500克。

2、辅料:鸡蛋清1个、红薯淀粉5勺。

3、调料:食盐1勺、味精半勺、葱适量、姜适量、蒜适量、花椒1勺、料酒1勺、生抽1勺、老抽1勺、香菜适量、植物油适量、白糖1勺、水1小碗、白胡椒适量。

4、选取2斤多的活草鱼一条,请鱼档代为宰杀好,拿回家后只需里外冲洗干净即可。

5、用锋利的刀将鱼去头尾,只取鱼身,先切成1.5cm——2cm宽的鱼块。

6、再将每个鱼块一分为二,切成鱼条。浇适量白胡椒粉和盐,腌15分钟。

7、打入一个蛋清、5勺红薯淀粉,一勺花椒粒。

8、所有挂糊的材料和鱼搅拌均匀,让每一条鱼片都裹上淀粉糊。

9、炒锅中放油,稍微多一些,因为鱼需要过油炸制。同时丢几片生姜进去(即可去腥,也可以防止沾锅)。

10、将鱼条下锅(小诀窍:油一定要烧的热一些!再下鱼,鱼块不容易粘锅。)

11、先大火,后小火,鱼条炸成酥脆,表面呈金黄色即可(最好再复炸一次,口感更加酥脆)。

12、捞出控油,将锅中多余的油倒出,留少许底油,小火,放入葱姜蒜煸炒出香味。

13、一勺料酒、一勺生抽、一勺老抽、一勺白糖、半勺味精、一勺盐、一小碗温开水和葱姜末一起调成味汁,倒入锅中。

14、火开大,煮开,.放入炸好的鱼条,可以掺入适量鲜汤,也可以加适量清水,使汤汁稍微宽一些。

15、放入切成小块的嫩(南)豆腐,汤沸后,转文火继续煮10——15分钟,待汤汁略微收干,豆腐入味,就可以装盘了。


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