大肠炖豆腐做法

大肠炖豆腐做法

1、主料：豆腐，猪大肠。调料：酱油10克)，料酒15克，盐6克)，味精3克，植物油30克。

2、将猪大肠和泡辣椒均斜刀切成马蹄段；豆腐切成厚片；

3、嫩青菜心用水洗净后控去水分；锅置火上，放油烧至八成热；

4、入豆腐片炸至金黄色捞出沥净油；将大肠段和炸豆腐片分别放入沸水锅内焯水；

5、锅置火上，放入鲜汤、大肠段、豆腐片、泡椒段、酱油、料酒和嫩青菜心烧沸；

6、撇去浮沫，改用小火炖至熟透入味，撒入精盐和味精即成。

芝麻叶炖豆腐怎么做

用料：

豆腐半盒、香油一勺、盐适量、芝麻叶适量、葱适量、花生碎适量、淀粉一小碗、葱姜蒜适量。

具体步骤如下：

1、锅里放油，葱姜蒜在锅内炒香，放入洗好后的芝麻叶翻炒。

2、把切成小块的豆腐，加入炒锅中，加入适量清水，没过菜即可。

3、加入一小碗水淀粉。

4、待煮熟，放入香油，盐，葱花，花生碎，出锅。

韭花炖豆腐怎么做

主料：韭菜100克，北豆腐100克，虾米25克，植物油15克，盐4克，味精2克，胡椒粉3克，大葱5克，姜3克。

做法：

1、将韭菜洗净，切成寸断；

2、北豆腐洗净，切成块；

3、葱姜切细末；

4、海米（虾米）用开水泡片刻；

5、炒锅注油烧热，下入葱姜末炝锅；

6、放入韭菜翻炒至断生，放入豆腐、海米、水、胡椒粉、精盐炖至白菜熟烂，撒入味精。

甜面酱炖豆腐怎么做

主料：豆腐600克。

调料：甜面酱50克，香油50克，香菜10克，盐5克，味精2克，大葱5克，姜5克，大蒜5克。

做法：

1、豆腐切成1厘米的方丁，用开水烫透，捞出放在冷开水中，待凉后捞出，沥干水分装盘；

2、将香菜择洗干净，切成末；

3、大葱去根洗净切成花，大蒜剥去外皮剁成末；

4、香油烧热，放葱、姜、蒜末炝锅，速倒入甜面酱炒熟出锅，晾凉；

5、将炒好的面酱倒在豆腐上，再加盐、味精、香菜末，拌匀即成。

小白菜炖豆腐怎么做

1、500g小白菜200g豆腐、适量盐，适量香油，葱花，姜末。

2、将小白菜去黄叶洗净，切成段；

3、将豆腐切成2厘米见方的块，放入开水中氽透，捞出，用凉水冲凉，沥干水分；

4、将花生油入锅烧热，投入葱花、姜末煸香；

5、加入精盐、250克黄豆芽汤、豆腐烧开，撇去浮沫，再放入小白菜慢炖四五分钟，淋上麻油，起锅装碗即可。