排骨炖豆腐香菇的营养价值如何

排骨炖豆腐香菇的营养价值如何

排骨含有动物蛋白质和骨胶原蛋白和多种氨基酸，补肾养血，滋阴润燥，补中益气，滋养脾胃，改善贫血增加人体免疫力和细胞活力；豆腐中含有的高钙质和高植物蛋白质，含有皂角苷，它能预防动脉粥样硬化，但又能促进人体内碘的排泄，与排骨搭配可以起到1加1大于2的作用；香茹有丰富的磷的含量，以半纤维素为最多，此外还有多糖、海藻糖、葡萄糖、糖原、戊聚糖，具有抗变异细胞质的作用。

鲫鱼炖豆腐做法

1、鲫鱼处理干净后，用厨房纸巾擦干表面的水份。

2、鱼两面用刀轻拍，头尾轻轻切一刀，可以轻松的拨出腥线。

3、两边的腥线都要拔出来。

4、在鱼身上均匀的涂抹一层盐。

5、豆腐切成2厘米的块。

6、姜切片，香菜切小段备用。

7、将葱打结备用。

8、热锅倒油烧热。

9、放入鲫鱼中小火慢慢煎，不要随意翻动。

10、翻过来煎另一面，煎至两面金黄。

11、加入姜片爆香。

12、加入适量清水，加入葱结。

13、大火烧开转中小火炖20分钟。

14、炖至汤汁成奶白色。

15、加入豆腐，盐，料酒。

16、盖上锅盖继续炖10分钟。

17、出锅前撒上胡椒粉，鸡精。

18、加入香菜末即可关火出锅。

19、鱼盛入容器中，汤一起倒入。

20、放入香菜点缀，一道鲜美的鲫鱼炖豆腐就做好了。

鱼头炖豆腐

1、主料：胖头鱼头1个500克左右、豆腐200克、香葱2棵、生姜1小块、大蒜3瓣、淀粉适量。

2、调配料：食用油30克、酱油2小匙、料酒1/2大匙、胡椒粉1小匙、精盐1小匙、白糖1小匙、味精1小匙。

3、将胖头鱼头收拾干净，从中间切开；香葱、生姜、大蒜洗净切片；豆腐切长条；

4、锅内放油，烧热，放入胖头鱼头稍炸，捞出沥油；余油爆香香葱片、生姜片、大蒜片，烹入料酒、酱油、加入适量开水，再放入胖头鱼头、白糖、精盐、味精和胡椒粉；

5、汤烧开后，将豆腐下锅，小火慢炖，待烧透后，取出胖头鱼头放入盘中；汤汁烧开后，用水淀粉勾芡，烧透，浇入盘中即可。

宝宝吃猪蹄炖豆腐白汤做法

1、猪蹄切块，洗净、山药削皮切段，红枣稍泡一会，姜切片，香葱切末。

2、猪蹄用热水焯去腥味跟多余油脂后，取出再以冷水洗干净。

3、在砂锅里倒入适量的水(水一定要一次加够)，放入处理好的猪蹄、红枣和姜片。

4、大火煮开后转中火炖一个半小时，放入山药段和盐再煮半个小时，喝时撒上香葱末即可。

炖豆腐怎么做好吃又简单

炖豆腐需准备食材：豆腐、葱姜、生抽、料酒、蚝油、盐、淀粉、肉片、香葱。一共五个步骤，下面是炖豆腐详细操作：

第一步：焯水

豆腐切成小块。放入开水中3分钟。捞出来备用。

第二步：翻炒

锅里倒入炒菜油，油热后放入葱花姜片爆香。放入肉片。加入少许料酒、生抽翻炒。

第三步：放豆腐

放入焯好的豆腐，加入开水、蚝油、盐翻炒。

第四步：勾入水淀粉

一勺淀粉加入水调匀。勾入水淀粉，翻炒几下，汤变浓稠关火。

第五步：撒香葱

装盘撒入少许香葱装饰即可。

总结：以上就是关于炖豆腐怎么做好吃又简单的具体操作步骤，希望对大家有帮助。