鳕鱼炖豆腐

鳕鱼炖豆腐

1、材料：鳕鱼500克，豆腐200克。调料：花椒，葱姜蒜，蚝油，酱油，糖，香醋，料酒，盐，蒜苗，香菜少许。

2、鳕鱼化冻后洗净切块，豆腐切块，葱姜蒜切片。

3、锅中烧开水放入豆腐煮上一下捞出备用。

4、炒锅到油放入鳕鱼块中小火煎至两面金黄备用。

5、炒锅洗净再到一点油放入花椒小火炸出香味，去掉花椒。

6、放入葱姜蒜片炒香，再把煎好的鳕鱼放入。

7、加入蚝油，酱油，糖，料酒，香醋，清水大火煮开，中小火炖煮10分钟。

8、把豆腐放入继续炖煮至汤汁快干，最后撒蒜苗和香菜关火。

沙蛤炖豆腐怎么做啊

一、主料：

豆腐、沙蛤。

二、辅料：

油、盐、葱、姜。

三、做法及步骤：

1、葱姜切丝备用；

2、豆腐切块；

3、沙蛤用水先煮熟备用；

4、锅热后加入葱姜爆锅；

5、加入沙蛤汤；

6、加入豆腐大火烧开，小火盖锅炖十分钟左右；

7、加入沙蛤，一点点盐就可以出锅了。

青椒炖豆腐的做法

1、主料：500g豆腐、1个青椒。

2、配料：适量油、适量盐、少许洋葱、1个大蒜、适量生抽、适量鸡精。

3、豆腐斜刀切成菱形状，青椒撕成片片，大蒜剁成蒜蓉。

4、坐锅开水水开后放入豆腐焯水。

5、捞起，热油锅爆香蒜蓉。

6、放入豆腐慢慢推着翻动。

7、放一些焯豆腐的开水。

8、放少许生抽，放入青椒。

9、少许鸡精，适量盐，淋上橄榄油可以很清香哪。

鲫鱼炖豆腐怎么做才好吃

食材：鲫鱼、豆腐、葱、姜、猪油、盐、味精、胡椒粉、香菜。

制作步骤：

1、 鲫鱼去鳞、去鳃，去内脏，洗净，两面花刀，豆腐改成3厘米的方块，用开水氽一下，捞起，控干水分，葱、姜切粒。

2、 炒锅置旺火上，加猪油烧热，下葱、姜粒炒出香味，加料酒、鲜汤略烧，下鲫鱼，用大火烧开，改小火慢炖10分钟，再下豆腐，继续炖5分钟。

3、加精盐、味精、胡椒粉调好口味，淋香油，撒香菜末即可。

4、鲫鱼炖豆腐的制作时，在做鲫鱼汤时一定要凉水下锅，这样做出的鲫鱼汤味道鲜美，鱼腥味小。

5、鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴一同食用，吃鱼前后忌喝茶。

海带炖豆腐最正宗的做法

主料：海带、豆腐。

辅料：海米、盐、胡椒粉、食用油、葱姜丝、鸡精。

做法：

1、豆腐切小块，海带切丝；

2、炒锅热少许油，放葱姜爆香；

3、放豆腐海带翻炒；

4、再加一碗水炖煮；

5、再加把海米煮制汤汁收浓，放点胡椒粉，盐，鸡精调匀关火；

6、盛碗里享用，清淡不油腻。