凤爪炖豆腐怎么做

凤爪炖豆腐怎么做

凤爪炖豆腐做法:

1、准备豆腐，鸡爪，虾米，豌豆苗，盐，胡椒粉，味精，花椒，姜，淀粉，料酒。

2、将豆腐切成骨牌块，放入开水中煮10分钟捞出过凉。

3、豆苗、海米洗净；葱、姜洗净分别切成段和块，鸡爪洗净剪去爪尖。

4、鸡爪放锅中加入清水、精盐、花椒水、葱段、姜块、料酒，用中火煮半小时捞出，去皮，去骨待用。

5、坐锅点火放油，油热后放入鸡爪、海米煸炒。

6、加入豆腐、料酒、高汤，用小火炖半小时。

7、放入胡椒粉，用水淀粉勾芡，撒入豆苗即可出锅。

三文鱼头炖豆腐的做法

主料：三文鱼头1个、豆腐1块；

辅料：西红柿1个、葱1根、姜1块三文鱼头炖豆腐

1、鱼头放盐、白胡椒粉腌制一会，西红柿切小块备用，葱姜切好备用；

2、锅里放油把鱼头两面煎一下，放入沸水，漠过鱼头；

3、炖十分钟后放入豆腐；

4、加入蒸鱼豉油、胡椒粉、盐调好的酱汁；

5、放入西红柿再炖一会；

6、撒上葱段即可出锅。

芥菜樱子炖豆腐怎么做

食材明细：芥菜150g、豆腐1块、猪肉100g、葱半棵、姜3-5片、干红辣椒适量、酱油适量、花椒面适量。

做法步骤：

1、芥菜切碎，芥菜因为是咸的，事先用清水浸泡；

2、猪肉切片，瘦肉和肥肉分开切；

3、豆腐切块；

4、葱切段，姜切片；

5、炒锅加热，放少许植物油，加热后放肉煸炒至变色；

6、加入葱姜炒出香味，剪几段辣椒，不喜欢辣味的可不放；

7、放入芥菜炒一下，然后加一小勺花椒面，两勺酱油，炒几下添水；

8、加入豆腐，盖上锅盖炖15至20分钟，尝一下口味，加点盐、鸡精调味，即可出锅。