肉炖豆腐的做法窍门

肉炖豆腐的做法窍门

1、食材：猪肉200g、豆腐500g、姜10g、大蒜10g。

2、将猪肉洗净切好备用；

3、取豆腐适量沥干水分；

4、将姜、蒜去皮切好备用；

5、在锅中放入适量油；

6、将豆腐用刀切刀在小块，放入锅中；

7、两面煎至金黄，盛起来备用；

8、锅中放入切好的猪肉；

9、翻炒一会，炒出油，加入花椒爆香；

10、加入切好的姜蒜；

11、加入适量豆瓣酱；

12、将煎好的豆腐倒入锅中，加入适量水煮一会；

13、加入适量食盐；

14、加入适量麻辣鲜；

15、起锅，美味的猪肉炖豆腐就做好了。

酸菜炖豆腐

1、酸菜，还是买整棵的比较好；

2、把根部切掉；

3、用刀片成薄片，如果就那么直接剁成丝，口感上会差很多的；

4、片好后再切丝，这样口感才细腻；

5、切好的丝用活水冲洗干净，去去涩味；

6、粉条，红薯做的比较好吃。用温水泡开泡软；

7、五花肉切片，然后切丝。

8、热锅，到一点油，葱姜蒜炒香，炒熟肉丝，然后倒入酸菜；

9、约翻炒1分钟，酸菜稍微出水后，放入切好的豆腐；

10、小心的翻炒均匀，不要把豆腐炒碎了；

11、放入一块汤料；

12、我们还是用了浓缩汤料。

13、汤料融化了以后，放入已经泡好的粉条；

14、大约煮4-5分钟；

15、最后加入一点鸡精就可以出锅了。因为汤料已经够咸了，根据自己的口味，也可以不再放盐了。

土豆炖豆腐怎么做好吃

1、将土豆去皮切成4厘米长，1.5厘米粗的条，洗净沥水。豆腐切成与土豆一样大小的条。

2、锅内加油烧热，放入葱、姜、蒜炝锅，烹入料酒、鲜汤，加精盐、白糖，放入土豆条、豆腐条烧开；用小火炖至土豆绵软时，加味精，淋入花椒油即可。

马铃薯（学名：Solanumtuberosum，英文：potato），茄科茄属，一年生草本植物，别称土豆、地蛋、洋芋等。土豆的人工栽培地最早可追溯到大约公元前8000年到5000年的秘鲁南部地区。

昂刺鱼炖豆腐怎么做

1、主料：黄颡鱼2条。辅料：真姬菇适量，红尖椒1个，内酯豆腐1盒。调料：色拉油适量，姜适量，蒜适量，八角适量，花椒适量，小葱适量，葡萄酒半杯，水适量。

2、昂刺鱼宰杀后洗净晾干。

3、炒锅入油，油中放少盐，将鱼两面煎黄装出。

4、将葱姜、蒜瓣、八角、花椒、红尖椒放入锅内余油中炸香。

5、再将鱼放回锅中，倒入老抽、白玉菇和半杯葡萄酒 加开水漫过鱼身。

6、盖上锅盖大火滚后转小火二十分钟收汁，洒入葱花起锅。