玉兰片炖豆腐怎么做

玉兰片炖豆腐怎么做

1、食材：北豆腐250克、玉兰片25克，胡萝卜25克，油菜25克，香菜15克，花生油40克，大葱5克，姜2克，白皮大蒜2克，盐3克，味精2克，花椒2克。

2、将豆腐洗净，切成长3-4厘米的长方条，用开水浸烫一下；

3、胡萝卜洗净，切成片；

4、油菜洗净，切成段，均放入开水锅中焯至断生；

5、香菜择洗干净，切段；

6、玉兰片洗净切片；

7、锅架火上，放油烧至七八成热，下入葱花、姜丝、蒜片炝锅，爆出香味后放入玉兰片、胡萝卜片、油菜段翻炒片刻，添入适量鲜汤，放入豆腐条；

8、烧开后滚上几滚，再下入花椒水、盐，改用小火炖8-10分钟，加入味精，撒上香菜段，即可出锅食用。

菠菜炖豆腐的做法

1、主料：菠菜400克，豆腐（北）400克。

2、调料：色拉油50克，盐6克，味精3克，香油8克

3、菠菜去叶，仅用根、茎部分，将其十字形剖成四开洗净，放入沸水锅内焯水，除去涩味，捞出沥干水分。

4、将豆腐切成方块，放入六成热油锅中炸成金黄色后捞出，放入沙锅中，加入清汤约400毫升、精盐、味精，用小火烧至豆腐入味，放入菠菜、香油即可。

雪鱼炖豆腐怎么做好吃

1、豆腐切方块，鳕鱼收拾干净切块，葱姜蒜撒鱼块上，加盐，料酒，胡椒粉，拌匀，油烧热后放入鱼块，小火煎黄关火。

2、另取锅加凉水，放入豆腐开大火，炖15分钟，把鳕鱼块倒进豆腐锅里，再炖20分钟，切香葱末，香菜末，加少许盐，香油，撒入香葱，香菜关火,

3、煎至鱼块微黄后放入姜片炒香即可。

4、汤汁乳白，鱼肉软嫩,一道美味的雪鱼炖豆腐就诞生啦！

农家大锅炖豆腐

食材：豆腐、西红柿、蒜、葱、火腿汁、豆豉辣酱、油、盐适量。

做法：

1、将豆腐切成四方小块，厚度1厘米。

2、西红柿切块，蒜拍扁去皮 ，葱洗净切末。

3、平底锅内倒油，将豆腐块放入锅中，煎成两面金黄捞出备用 。

4、锅内倒油后将蒜放入爆香，西红柿倒入快炒 。

5、加一碗水放锅内将西红柿煮软 。

6、加入煎好的豆腐，放半勺火腿汁，半勺豆豉辣酱。

8、再加一碗水煮至汤汁变浓加盐，撒上葱末即可。