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黄花鱼炖豆腐怎么做

更新时间: 2026-05-03 14:01:28

黄花鱼炖豆腐怎么做

用料:黄鱼1条,豆腐1块,葱,姜,蒜,干辣椒,盐,糖,生抽,料酒,醋。

1、准备所需食材。

2、黄鱼收拾干净,表面划刀。

3、锅内油烧热。

4、划入黄鱼,中火煎。

5、两面煎至金黄色。

6、多余油控出,放入葱姜蒜及干辣椒。

7、加料酒、生抽、糖、盐及醋。

8、添适量水。

9、大火烧开。

10、放入豆腐。

11、盖盖炖20分钟。

12、点缀香菜即可。

雪里蕻炖豆腐

1、将腌雪里蕻洗净切成末;豆腐切成1、5厘米见方的块,放入开水锅内烫一下,捞出凉水浸凉,控净水分待用。

2、将炒锅置于火上,放入猪油,热后下入葱,姜末炝锅,随后放雪里蕻炒出香味,下入豆腐,添水没过豆腐,加入精盐,在旺火上烧开后,用微火炖5分钟,待豆腐入味,汤汁不多时,加入味精即成。

菜炖豆腐的制作方法

1、准备北豆腐一块。

2、切小块备用。

3、葱姜切好备用。

4、锅里加油,六成油温时候,加豆腐,煎两边略有金黄色就可以。(不用煎的太长时间)

5、将葱姜,花椒,八角,(想吃辣的此时加辣椒)放入,加少许生抽。

6、大约加一勺多点黄豆酱(根据豆腐大小,然后就不加盐了)

7、加适量清水,锅盖上盖,炖一会。

8、淋少许水淀粉,大火收汁,装盘撒葱花。


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