粉蒸肉加花生米怎么做

粉蒸肉加花生米怎么做

1、猪腿肉400g，豌豆220g，蒸肉粉120g，生抽100g，香葱适量，花生仁40g。

2、准备好猪腿肉。提前用料酒和生抽拌匀腌制一晚上备用。

3、花生浸泡后去掉红衣；鲜豌豆剥去壳，洗净备用。

4、准备好自制白米粉。猪肉沾满米粉。逐片码放到碗中。

5、豌豆倒入碗中，用适量米粉拌匀。加入花生仁。淋入生抽，拌匀。拌好的豌豆倒在米粉肉上。

6、锅中水开，放入米粉肉。加盖，大火蒸40分钟。

7、取一口径大于碗口的盘子。

8、将碗倒扣于盘中。倒扣后，米粉肉在豌豆的上面；撒上葱粒。

生菜加油炸花生米怎么做

1、生菜加油炸花生米的做法如下；

2、准备生花生米、盐、生菜和油；

3、将油倒入锅内，加热至油冒烟即可；

4、将花生米倒入油锅内，油炸若干分钟；

5、将花生米出锅，拌上少量食盐装盘备用；

6、将生菜切成片，将花生米倒入生菜片中，卷为筒状即可食用。

麦芽糖煮花生米怎么做

1、花生放入烤箱150度烤5分钟左右，搓掉红衣，备用，最好把花生都搓成两半。

2、原料称重。

3、无盐黄油软化或融化成液态均可，烤箱预热至100℃，将熟花生仁放入烤盘内保温。准备好蛋白，放入大碗中。

4、蛋清用电动打蛋器打至硬性发泡，放一旁备用。最好是提前打好蛋白再煮糖浆，因为煮糖浆必须要盯着，如果煮糖浆时间过长，提前准备好的蛋白出现分离，只要用打蛋器重新搅打10秒即可恢复顺滑。

5、将麦芽糖、糖、盐和水放进厚底不锈钢锅里，中火加热至沸腾，调中小火，一边搅拌一边加热，主要使糖浆温度均匀，防止局部温度过高，测出温度不准。煮至135度以上，最好到140度，大约20分钟，注意温度必须超过135度，保险起见，我一直是煮到140度的，关火。这个过程很关键，一定要有耐心。熬糖温度一定要到位，不要虚高。

6、将打好的蛋白倒入煮糖浆的锅内，搅拌。加入黄油，继续用电动打蛋器搅打均匀。

7、加入奶粉，用木铲或较硬的刮刀快速翻拌均匀，注意这步千万别用电动打蛋器了，否则完全粘成一团。

8、加入温热的熟花生，用木铲拌匀。这几步要迅速，否则太干就不好操作了。

9、倒入金属盘，可以借助油布揉糖和花生，借助刮板聚拢，直至摁压困难，整形成方块。

10、晾凉切块，即可。

凉伴皮蛋花生米怎么做感谢

主料：皮蛋三个。辅料：剁椒、花生、白芝麻、葱花、香菜、红油、酱油、蒜蓉适量。做法：

皮蛋剥皮切瓣，摆入盘中。油锅烧热油，放入剁椒和蒜蓉，翻炒到蒜蓉金黄，倒入皮蛋内。花生压成碎末，撒入盘中，撒入白芝麻、葱花香菜。倒入红油和少许酱油，出即可食用。