不锈钢砧板的害处是什么

不锈钢砧板的害处是什么

不锈钢砧板的害处是长期在上面切菜，容易损伤刀具，因为不锈钢砧板是金属材质，而多数刀具也是金属制品。此外切菜时金属之间相碰撞，会产生十分大的噪声。此外，不锈钢一般都含有铬和镍，铬是使钢铁不生锈的材料，而镍是耐腐蚀材料。如果以不恰当的方法使用不锈钢砧板，就有可能摄入过多的重金属，对人体造成危害。

砧板的保养方法有哪些

1、新砧板使用前需用盐卤浸泡数日，使砧板保持湿润不燥，不裂，结实耐用。

2、砧板在使用时，不应专用一端，要四周旋转使用，保持砧板磨损均衡，避免常用一面出现凸凹不平，出现不平时，可用铁刨刨平。

3、砧板用完后，可以先用水洗，再用粗盐或者菜瓜布来刷洗，之后再用热水烫过，就有杀菌消毒的效用，竖起，用洁布罩好，放通风处，以备再用。

4、注意砧板不可摆放在阳光直射之位置，避免砧板过度干燥而龟裂。在存放时，为了避免储放不当造成开裂，砧板不要长时间泡水和阳光曝晒。也不易长时间放在通风处，风干后应拿回室内。也可用完后应当用清洁干净的抹布擦洗干净，再用干抹布擦干后存放。

清洗砧板的方法

1、首先，可以用小苏打。将小苏打撒在砧板上，然后喷水，用刷子刷洗干净就可以了。然后用抹布擦拭后放在通风处晒干，可以延长砧板使用寿命。

2、经常用砧板切肉，时间长了难免留下异味，这个时候可以用白醋。用抹布蘸白醋擦拭砧板，然后放在阳光下晒干，在用清水清洗，再难闻的气味也都消失了。

3、盐和柠檬搭配也是绝妙的组合。将少量的盐撒在砧板上，然后用柠檬切片擦拭砧板，然后静置3分钟，再用清水清洗即可。

4、用久的砧板滋生了有害细菌，所以消毒很重要。先用清水清洗砧板，然后擦拭一层双氧水，静置5分钟，清洁干净即可。

5、砧板一般都是木质或者竹质的，保持砧板预防干裂很重要，所以无论用哪种方法清洁干净，都要用植物油涂抹，预防砧板干裂。

砧板的挑选技巧是什么

1、看重量和厚度。太薄的砧板容易发生震动，因为质量小，稍稍大一点的力量就能让砧板动起来，同时因为太薄，所以容易变形，变形以后的砧板与操作台的接触面积变得非常小，更容易震动和滑动。一般来说，厚度在5至6厘米的砧板，越重质量越好。

2、闻味道。如果砧板有酸酸的味道，则有可能是含有硫磺，用它切菜会污染菜肴，从而危害人体健康。

3、根据人口数量选择大小。2至3人的家庭选购直径28厘米左右的比较合适；4至5人则可选购32厘米左右的。

4、看品牌。“三无”砧板有可能是漂白后的木质砧板，颜色偏白，会严重危害人体健康，好的品牌的砧板在质量上更有保障。