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吃冬瓜炖豆腐有什么好处

更新时间: 2026-05-02 12:12:32

吃冬瓜炖豆腐有什么好处

冬瓜炖豆腐可治疗口疮。冬瓜是一种药食两用瓜类蔬菜,性微寒,味甘淡,能清肺热化痰、清胃热、除烦止渴、甘淡渗痢、去湿解暑,利小便,消水肿。 由于冬瓜含维生素C较多,且钾含量高,钠盐含量低,所以适合需低钠食物的高血压、肾脏病、浮肿病等患者。冬瓜鲤鱼煮汤可治疗慢性肾炎。但冬瓜性寒凉,脾胃虚弱、肾脏虚寒、久病滑泄、阳虚肢冷者少食。

鸡蛋炖豆腐

1、材料:鸡蛋、盒装嫩豆腐、小葱、香油、水、盐、生抽。

2、盒装嫩豆腐取半盒切小块放入准备蒸蛋的碗中。

3、两只鸡蛋与温水一起打,泡沫打多一些,打久一些,蛋才会蒸得漂亮,加入适量盐。

4、将蛋液倒入豆腐碗内,慢慢倒,这样泡沫不会一起流下,剩余的泡沫不要。

5、水烧开,将豆腐鸡蛋放入,锅盖不要盖紧,流一个小缝,预防水蒸气滴在蛋上影响蒸蛋的美观,蒸12-15分钟,取出,撒上葱花,香油,生抽,完成。

安康鱼炖豆腐

1、食材:安康鱼、盐、料酒、花椒、葱、姜、蒜、豆瓣酱、醋、鸡精、豆腐。

2、安康鱼剁成大块。

3、焯水,一定要用凉水入锅(这样可以逼出血水,减少腥味)水里加一点盐、料酒。

4、锅中加入适量油(比炒菜的用油量稍大)将花椒和大料放入油中炸出花椒的香味,放入葱姜蒜和干辣椒炒香。

5、加入半碗豆瓣酱炒(是吃米饭的小碗,不是大汤碗哈)。炒酱是关键,一定要炒香,而且不能糊。往锅里倒一点醋,烹锅,立刻加入适量水(以能盖过鱼为准)烧开。加入适量的盐和鸡精,自己尝一下汤的味道。

6、加料酒,加入焯好的安康鱼块。

7、豆腐就均匀码在鱼上面不要动。盖上锅盖,炖半小时。揭开。


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