小虾炖豆腐怎么做

小虾炖豆腐怎么做

食材：新鲜的小白虾350克，卤水豆腐750克，葱姜，香菜少许；

做法：步骤一：把小白虾中的杂质挑拣干净，豆腐切麻将块备用；

步骤二：起油锅，油温热后，下入葱姜爆香；

步骤三：下入小白虾翻炒至变色，烹入料酒；

步骤四：添加豆腐和热水，大火烧开；

步骤五：转中火炖煮10分钟；

步骤六：待虾油漂出，放入适量盐，撒上葱花香菜即可出锅。

虾酱炖豆腐怎么做

1、准备以下食材：北豆腐切小块，然后用水焯一下后捞出，大葱切碎，虾酱一小勺。

2、炒锅中放入适量调和油，油热后将花椒放入锅中炸出香味。

3、将葱花放入锅中炒出葱香味。

4、将豆腐块放入锅中。

5、颠动炒锅，将豆腐滑炒几下。

6、将少量黄酒放入锅中，起到提香去腥的作用。

7、然后放入一小勺虾酱，用量要根据自己口味调整。

8、滑炒均匀炖一会即可。

9、临出锅时再滴入几滴香油，让这道菜味道更香。

10、将炖好的虾酱豆腐倒入盘中，放入一点香菜，很美味下饭的一道菜哟！

沙蛤炖豆腐怎么做啊

一、主料：

豆腐、沙蛤。

二、辅料：

油、盐、葱、姜。

三、做法及步骤：

1、葱姜切丝备用；

2、豆腐切块；

3、沙蛤用水先煮熟备用；

4、锅热后加入葱姜爆锅；

5、加入沙蛤汤；

6、加入豆腐大火烧开，小火盖锅炖十分钟左右；

7、加入沙蛤，一点点盐就可以出锅了。

鲢鱼炖豆腐

1、将鲢鱼头，去鳞、去鳃洗净，鱼头正中一分为二备用；豆腐切厚片，香菇、火腿切片。

2、炒锅注油烧热，放入姜片擦锅（鱼头不粘锅），下入鱼头煎至上色，加大葱爆香，加香菇，火腿，青菜心，豆腐及适量汤汁，用旺火烧开，改用小火炖至熟烂，加入料酒，盐调味即成。（最后放香菜）。