小白菜炖豆腐做法

小白菜炖豆腐做法

1、将小白菜去黄叶洗净，切成段。将豆腐切成2厘米见方的块，放入开水中汆透，捞出，用凉水冲凉，沥干水分。

2、将花生油入锅烧热，投入葱花、姜末煸香，加入精盐，倒开水、豆腐烧开，撇去浮沫。再放入小白菜，慢炖四五分钟，淋上香油，起锅装碗即可。

3、小白菜炖豆腐具有绿白相衬，清素鲜嫩的特点。 豆腐含丰富的植物蛋白，有生津润燥的功效。小白菜清肺止咳，养阴生津，解毒。此菜清肺祛火。

海带炖豆腐

1、主料：豆腐200克,海带(鲜)100克。调料：盐3克,大葱5克,姜5克,植物油15克。

2、先将海带用温水泡发，洗净切成菱形片，豆腐切成大块，放入锅内加水煮沸，捞出晾凉，切成小方丁。

3、炒锅加油烧热，放入姜末、葱花煸香，再放入豆腐、海带。

4、加水适量，烧沸后改用小火。

5、加盐，大约30分钟即成。

海带排骨炖豆腐最正宗的做法

在日本和韩国，海带与豆腐是经典搭，一道海带炖豆腐，相比汤而言，味道更浓郁。

材料主料：海带、老豆腐、排骨汤

1、海带买打成结的，洗净，老豆腐切块，用水焯一下，防止煮时碎掉；

2、锅热放一勺油，下蒜末煸香，下海带结炒2分钟，倒入排骨汤和豆腐块，适量热水没过，加盐、老抽；

3、中火煮，至汤快干时，加鸡精，用湿淀粉勾芡，即可。

炖豆腐怎么做好吃

1、材料：豆腐100克，茄子50克，醋5ml，盐5克，肉酱50克。

2、豆腐切块，茄子洗净切块。

3、锅内倒入肉酱，小火略炒，中火煮滚转小火，放入豆腐，盖锅炖五分钟。

4、开盖轻轻将豆腐翻面，继续盖锅，炖五分钟。

5、放入茄子，转中小火，翻炒，盖锅炖至茄子八分熟，开盖煮至茄子全熟，略为收汁即可装盘。