明太鱼炖豆腐家常做法

明太鱼炖豆腐家常做法

1、首先将明太鱼洗净，去头尾，去内脏，切成大段备用。

2、豆腐洗净，切成小块，入沸水锅稍烫一下，出锅装盘备用。

3、锅烧热后加入油，爆香葱末，姜末，八角后加入鱼块煎制。

4、待鱼肉发白时加入清汤或开水，大火烧开，后改小火炖制。

5、小火炖约10分钟后加入豆腐，5分钟后加入蒜末。

6、出锅后撒上香菜末，葱末即可，这样一道美味的明太鱼炖豆腐就做好了。

肥肠炖豆腐 新手也能做好肥肠炖豆腐

把所用食材准备好，香菜、生姜和辣椒清洗干净。

肥肠切成马蹄状，用开水焯烫几分钟去除多余油脂，控水后备用。

豆腐切成麻将大小的块。

生姜切片，辣椒切成小段，香菜同样切段备用。

砂锅里倒入油，放生姜、花椒，辣椒炒出香辣味。

倒进焯烫过的肥肠翻炒到肥肠段油亮。

倒入一碗开水，小火煮十几分钟让肥肠入味。

把准备好的豆腐放进砂锅炉灶开小火，咕嘟十几分钟。

煮到豆腐变软后撒入盐，再煮几分钟入味关火，最后撒上香菜段。这道菜做法简单又入味，可以在临出锅前撒一点白胡椒粉，味道会更有层次。

海带炖豆腐怎样做好吃

想要做出美味的海带炖豆腐，就要先把泡发的海带切成菱形，再将把煮好的豆腐晾凉切成小块备用。然后把葱花、姜末倒入油锅中翻炒出香味，再将豆腐、海带、清水倒入锅中大火煮沸最后转小火慢炖半小时左右即可。

怎么做海带炖豆腐好吃

想要做出美味的海带炖豆腐的话，就要先将购买好的干海带放入温水中泡发，然后将它捞出来铺开并用刀把它切成呈菱形的片状，再将大块的豆腐放入清水中煮沸。

等豆腐煮好之后即可将它捞出来切成小方块，然后另起一锅倒入食油烧热，把葱花、姜末倒入油锅中翻炒出香味，再把豆腐、海带、清水依次倒入锅中熬煮即可。

我们在熬煮海带炖豆腐的时候，一般都要先用大火将锅中的清水煮沸，随后再转小火将它慢炖三十分钟左右，这里我们还可以往锅中加入适量虾仁，等汤快出锅时用食盐调味即可。