河蚌炖豆腐怎麽做

河蚌炖豆腐怎麽做

一、用料：蚌肉1500克、豆腐250克、绍酒20克、葱结1个、姜2片、精盐10克、味精1克、胡椒粉2克。

二、做法：

1、豆腐洗净，切成4厘米长、1厘米宽的块；

2、蚌肉去泥肠，用刀柄将边上的硬块捶扁，洗净；

3、炒锅上火，放入蚌肉、葱结、姜片、绍酒和少许清水；

4、用大火烧沸，撇去浮沫，上小火焖10分钟，再放入豆腐块一起炖；

5、大火烧沸后，移小火炖，约2小时至蚌肉酥烂时，放入精盐、味精，起锅装入汤碗内；

6、食用时可撒入胡椒粉。

戈雅鱼炖豆腐的做法

1、先把要用到的食材准备好待用，，

2、豆腐切成三厘米的小正方形

3、廋肉切成条用少许盐腌一下

4、把戈雅鱼清洗干净用盐腌大概15分钟

5、把戈雅鱼和豆腐一起下锅煎至两面发黄

6、然后放水一起炖大概二十分钟

7、待汤汁收得差不多的时候就可以放葱段了哟

8、最后等汤汁快收完了就可以出锅了

雪鱼炖豆腐怎么做好吃

1、豆腐切方块，鳕鱼收拾干净切块，葱姜蒜撒鱼块上，加盐，料酒，胡椒粉，拌匀，油烧热后放入鱼块，小火煎黄关火。

2、另取锅加凉水，放入豆腐开大火，炖15分钟，把鳕鱼块倒进豆腐锅里，再炖20分钟，切香葱末，香菜末，加少许盐，香油，撒入香葱，香菜关火,

3、煎至鱼块微黄后放入姜片炒香即可。

4、汤汁乳白，鱼肉软嫩,一道美味的雪鱼炖豆腐就诞生啦！