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甜面酱炖豆腐怎么做

更新时间: 2026-05-02 07:23:16

甜面酱炖豆腐怎么做

主料:豆腐600克。

调料:甜面酱50克,香油50克,香菜10克,盐5克,味精2克,大葱5克,姜5克,大蒜5克。

做法:

1、豆腐切成1厘米的方丁,用开水烫透,捞出放在冷开水中,待凉后捞出,沥干水分装盘;

2、将香菜择洗干净,切成末;

3、大葱去根洗净切成花,大蒜剥去外皮剁成末;

4、香油烧热,放葱、姜、蒜末炝锅,速倒入甜面酱炒熟出锅,晾凉;

5、将炒好的面酱倒在豆腐上,再加盐、味精、香菜末,拌匀即成。

家常炖豆腐

1、把口蘑切成块,坐锅点火,油热后放入葱、姜、蒜,放入肉末,然后倒入料酒、酱油、高汤。

2、把豆腐切成块放入锅中,10分钟后放入青椒和口蘑,2分钟后再放入鸡精和盐,起锅盛盘即可。

3、特点:味道鲜嫩,营养丰富。

4、提示:把口蘑切成块状是为了能更好地入味。

辣椒蘑菇炖豆腐

1、原料:辣椒100克,豆腐200克,蘑菇150克,盐、鸡精。

2、辣椒切片,蘑菇切块,与豆腐按常法炖煮,加盐、鸡精调味即可。

3、辣椒蘑菇炖豆腐功效:益气健脾,温中和胃,降糖降脂,抗癌。适用于糖尿病、慢性胃炎、肠功能紊乱、高脂血症、肿瘤、高血压、冠心病。

虾米炖豆腐

1、主料:豆腐(北)500克。辅料:虾米20克。调料:淀粉(玉米)10克,色拉油50克,香油10克,黄酒25克,酱油25克,白砂糖2克,盐5克,味精2克,大葱10克,姜5克。

2、把豆腐切成块;

3、用开水氽烫透,控净水;

4、锅内加底油,上火烧热,放入葱、姜末、虾米煸炒一下;

5、加酱油、鲜汤、绍酒、味精、白糖、精盐、豆腐块烧至入味;

6、拢粉芡,淋香油出锅装盘。


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