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牛肉炖豆腐的家常做法

更新时间: 2026-05-06 06:34:58

牛肉炖豆腐的家常做法

1、主料:豆腐(南)150克,牛肉(瘦)150克。调料:酱油10克,料酒10克,盐3克,大葱15克,花生油30克,姜5克。

2、牛肉切小块,入沸水中过一下,去除血水;

3、豆腐切成小长方块,分别放入盘中待用;

4、锅上火,注入花生油烧热,下葱花、姜片、牛肉炒几下;

5、放入料酒、酱油、食盐、清汤炖至八成熟;

6、然后加入豆腐炖熟即可。

7、最后再放点香菜和香油味道更鲜美。

海蛎子炖豆腐做法 海蛎子炖豆腐简单做法介绍

准备食材:北豆腐;海蛎子肉;小葱;姜。

豆腐切大块。

海蛎肉仔细清洗,清洗后的汤汁备用。

锅中放少许油,炒香葱姜,加入清洗过海蛎肉的汤,注意沉渣不要。

加入豆腐。大火煮开。

至豆腐汤白,自已喜欢的程度。倒入海蛎肉再次煮开。

当蛎肉熟时,关火,加入香菜。

少许胡椒粉。

适量盐出锅即可。

鲜贝炖豆腐怎样做

1、材料:豆腐1块,新鲜扇贝1碗,干木耳适量;葱1段,姜2片,料酒2勺,白酒2勺,盐1勺,白糖1勺,米醋几滴。

2、将豆腐切成小方块,然后放入开水中焯烫,煮几分钟至汤汁颜色发黄即可捞出待用。

3、新鲜的扇贝肉跟冷水一起下锅,大火煮开后1分钟即可关火,趁着开锅时要及时的撇去浮沫。

4、将扇贝捞出,汤汁过滤到碗中待用,将杂质去除。

5、木耳提前用温水泡发后洗净待用。

6、锅中油热,放入葱姜末爆出香味,然后倒入煮扇贝的汤。

7、再放入豆腐、扇贝、木耳,并加入调味的料酒、白酒、盐、白糖。

8、大火煮开后转中火烧炖4-5分钟。

9、至汤汁稍浓厚,并鲜香味四溢时,滴入几滴米醋拌匀即可关火。


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