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海蛎子肉炖豆腐怎么做好吃

更新时间: 2026-05-05 11:20:07

海蛎子肉炖豆腐怎么做好吃

用料:牡蛎肉200克,豆腐200克,白菜200克,植物油、葱、姜、精盐、胡椒面、味精各适量。

做法:

1、将牡蛎肉洗净,放盘。

2、将豆腐洗净,切块。

3、将白菜切成片,葱、姜切丝。

4、将植物油放锅内烧热,放葱、姜煸炒片刻,放豆腐稍煎,加水800毫升,投入白菜、牡蛎炖至白菜熟烂,加胡椒面、味精、精盐调匀即可食用。

炖豆腐一般炖多长时间

1、炖豆腐一般炖8-10分钟即可。

2、将豆腐洗净,切成长3-4厘米的长方条,用开水浸烫一下。

3、胡萝卜洗净,切成片。

4、油菜洗净,切成段,均放入开水锅中焯至断生。

5、香菜择洗干净,切段。

6、玉兰片洗净切片。

7、锅架火上,放油烧至七八成热,下入葱花、姜丝、蒜片炝锅,爆出香味后放入玉兰片、胡萝卜片、油菜段翻炒片刻,添入适量鲜汤,放入豆腐条。

8、烧开后滚上几滚,再下入花椒水、盐,改用小火炖8-10分钟,加入味精,撒上香菜段,即可出锅食用。汤清味鲜,嫩软鲜香。

鱼头炖豆腐

1、主料:胖头鱼头1个500克左右、豆腐200克、香葱2棵、生姜1小块、大蒜3瓣、淀粉适量。

2、调配料:食用油30克、酱油2小匙、料酒1/2大匙、胡椒粉1小匙、精盐1小匙、白糖1小匙、味精1小匙。

3、将胖头鱼头收拾干净,从中间切开;香葱、生姜、大蒜洗净切片;豆腐切长条;

4、锅内放油,烧热,放入胖头鱼头稍炸,捞出沥油;余油爆香香葱片、生姜片、大蒜片,烹入料酒、酱油、加入适量开水,再放入胖头鱼头、白糖、精盐、味精和胡椒粉;

5、汤烧开后,将豆腐下锅,小火慢炖,待烧透后,取出胖头鱼头放入盘中;汤汁烧开后,用水淀粉勾芡,烧透,浇入盘中即可。

鳕鱼炖豆腐怎么做

1、鳕鱼800克,老豆腐400克,葱2根,姜3-5片,大蒜4瓣,红干椒4个,香菜1根,酱油2大勺,醋1大勺,料酒1大勺,盐适量,清水适量,食用油适量。

2、将鳕鱼的鱼鳍剪掉,内脏和黑色的膜都清理干净,然后洗净切成长约七、八厘米的段。

3、老豆腐切成大块,葱和香菜切小段,大蒜和姜切成片状。准备几个红干椒,不喜欢辣味的也可以省略不放。

4、锅中倒入适量食用油烧至五成热,下入葱段、姜片、蒜片和红干椒,小火炒出香味。

5、接着把鳕鱼放进锅中,翻炒均匀至表皮轻微变色。

6、然后调入两大勺酱油、一大勺料酒和一大勺醋,改大火翻炒至鳕鱼上色。

7、再倒入清水与鳕鱼持平,盖上锅盖大火炖煮至沸腾,再改中小火炖煮十分钟。

8、然后将豆腐块放进锅中,再继续炖煮十分钟。

9、最后按照个人口味加盐调味,出锅前撒入香菜段关火即可。


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