平菇炖豆腐怎么做

平菇炖豆腐怎么做

主料：平菇200克。

辅料：豆腐50克。

调料：盐3克，味精1克，酱油15克，香油5克。

步骤：

1、先将平菇洗净，切成小片备用；

2、将豆腐放在锅里煮一煮，捞出沥水，切成小方块备用；

3、将平菇、豆腐、酱油、料酒、盐放入砂锅，加适量清水炖；

4、至豆腐、平菇入味，加入味精，淋上麻油即可食用。

怎么做家常炖豆腐

1、原料：嫩豆腐适量，香菇适量，红萝卜适量，蚝油适量，盐适量，蒜苗适量。

2、将豆腐切块用盐水浸泡。

3、香菇、红萝卜切片，蒜苗切碎。

4、坐锅，油烧热，下红萝卜、香菇煸炒出香味。

5、然后加入豆腐，翻炒均匀。

6、加入蚝油，再加适量水（以淹住豆腐为宜），盖上盖子焖6分钟。

7、加入蒜苗，加盐，翻炒均匀即可。

包头鱼鱼头炖豆腐怎么个做法的

包头鱼鱼头炖豆腐的做法如下：

1、包头鱼洗净去肉留大骨和边料沥水备用，留下鱼头；

2、豆腐切大块并沥干水分；

3、红枣去核，枸杞用水洗净，生姜切丝，葱切小段备用；

4、平底锅热锅后倒入玉米油，放入鱼头小火煎，煎好后再煎鱼骨、边角肉；

5、将鱼头煎至金黄起锅沥油；

6、炒锅内放入鱼头、鱼骨，加料酒、姜丝，然后放入豆腐、枸杞、红枣，再加热水，改中火煮至汤水乳白后加鲍鱼汁、蚝油、练乳和盐即可起锅。

鲫鱼炖豆腐做法

1、鲫鱼处理干净后，用厨房纸巾擦干表面的水份。

2、鱼两面用刀轻拍，头尾轻轻切一刀，可以轻松的拨出腥线。

3、两边的腥线都要拔出来。

4、在鱼身上均匀的涂抹一层盐。

5、豆腐切成2厘米的块。

6、姜切片，香菜切小段备用。

7、将葱打结备用。

8、热锅倒油烧热。

9、放入鲫鱼中小火慢慢煎，不要随意翻动。

10、翻过来煎另一面，煎至两面金黄。

11、加入姜片爆香。

12、加入适量清水，加入葱结。

13、大火烧开转中小火炖20分钟。

14、炖至汤汁成奶白色。

15、加入豆腐，盐，料酒。

16、盖上锅盖继续炖10分钟。

17、出锅前撒上胡椒粉，鸡精。

18、加入香菜末即可关火出锅。

19、鱼盛入容器中，汤一起倒入。

20、放入香菜点缀，一道鲜美的鲫鱼炖豆腐就做好了。

肉炖豆腐的做法窍门

1、食材：猪肉200g、豆腐500g、姜10g、大蒜10g。

2、将猪肉洗净切好备用；

3、取豆腐适量沥干水分；

4、将姜、蒜去皮切好备用；

5、在锅中放入适量油；

6、将豆腐用刀切刀在小块，放入锅中；

7、两面煎至金黄，盛起来备用；

8、锅中放入切好的猪肉；

9、翻炒一会，炒出油，加入花椒爆香；

10、加入切好的姜蒜；

11、加入适量豆瓣酱；

12、将煎好的豆腐倒入锅中，加入适量水煮一会；

13、加入适量食盐；

14、加入适量麻辣鲜；

15、起锅，美味的猪肉炖豆腐就做好了。