如何做凉拌皮蛋豆腐好吃

如何做凉拌皮蛋豆腐好吃

1、首先我们要准备好皮蛋和豆腐，如下图所示。豆腐最好选择嫩豆腐会比较好；皮蛋超市一般有的卖，如果条件允许，可以使用自家自己制作的皮蛋。

2、然后锅中放入适量的清水，待水烧开，把皮蛋放入锅中煮两分钟，然后用清水浸泡五分钟。

3、接着把皮蛋剥好对半切开摆好盘。

4、然后把豆腐切成小块，倒入锅中煮两分钟，捞出沥干。

5、接着准备好，红绿辣椒，蒜蓉，两勺的酱油，一勺盐巴，一勺的味精，一勺的十三香，适量的葱花，芝麻油，和芹菜。

6、然后把所有调料导入盘中，搅拌均匀。

7、接着把烫好的豆腐倒入盘中，搅拌均匀。

8、最后把豆腐摆到盘中，并把所有的汤汁浇淋在豆腐上面就可以了。

皮蛋豆腐凉拌的做法

1、豆腐切片，锅中加水，放入豆腐，放入少许食盐，烧开关火捞出豆腐。

2、在盘中摆出花形，蒜、辣椒切碎，葱切块，皮蛋去壳切块。摆在盘中。

3、在碗中放入酱油、生抽、耗油，锅中烧热油，将油淋在佐料碗中，先在盘中倒入调好的汁水，再将作料倒入，撒上葱花即可。

凉拌皮蛋豆腐怎么做

凉拌皮蛋豆腐是一道色香味俱全的传统名菜，制作原料主要有凉皮、豆腐等，味道可口，令人回味，下面就来看看如何做这道菜。

食材

豆腐 500g，皮蛋 3个，葱 适量，蒜 适量，辣椒 适量，酱油 1勺，生抽 2勺，蚝油 1勺，盐 适量，油 适量。

方法

1豆腐切片，放入锅中，加入盐，烧开，关火捞出。

2摆出花形，蒜、辣椒切碎，葱切块，皮蛋去壳，切块，摆在盘中。

3碗中放入酱油、生抽、蚝油，烧油淋在佐料碗中。

4盘中撒入汁水，佐料倒入，撒上葱花即可。

皮蛋豆腐的热量是多少

皮蛋豆腐的热量是112大卡每100克，单位热量较低。

每100克皮蛋豆腐的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的4%。

100克皮蛋豆腐所含热量需要散步56、0分钟消耗完。

每100克该食物含有：蛋白质12、5克，脂肪5、8克，胆固醇112、3毫克，碳水化合物2、9克，膳食纤维0.4克等。

皮蛋豆腐羹汤怎么做做

1、主料：松花蛋（鸭蛋）150克、豆腐(南)300克。

2、辅料：鲜鸡汤600克、油菜心50克、虾米10克。

3、调料：小葱5克、姜15克、大蒜10克、盐4克、味精2克、香油10克。

4、将豆腐、青菜、皮蛋均切条。

5、锅内放入葱（切丝）、姜（切丝）、蒜（切片），加鲜鸡汤上火烧开。

6、下入豆腐条，加精盐烧透入味。

7、再下入皮蛋，小火烧开，撇去浮沫。

8、最后下入青菜烧开至熟，出勺装碗，加味精、香油、虾米即成。