馒头怎么做才松软好吃

馒头怎么做才松软好吃

想要制作出来的馒头松软好吃的话，我们就需要在面团发酵好了以后对它进行反复的揉搓，然后再把面团切成剂子并盖上湿屉布醒发二十分钟左右。除此之外，我们还可以在揉面团的时候加入适量的泡打粉。

怎么做松软好吃的馒头

想要我们制作出来的馒头松软好吃的话，就一定要在面团发酵好以后给它排气也就是对馒头进行反复的揉搓，不然的话蒸出来的馒头就会很硬。

其次，我们也不能在面团发酵好之后就立马把它放入锅中蒸。正确的方法应该是先把面团切成剂子，然后在它们表面盖一层湿屉布并放置二十分钟左右。

除此之外，我们还可以在揉搓面团的时候往面粉里面加入适量的泡打粉。泡打粉是一种效果非常好的膨松剂，使用它就可以使我们做出来的面团蓬松、柔软。

红糖馒头怎么做才松软好吃

1、食材。面粉200克，红糖3汤勺，发酵粉2克。

2、锅里少许加水放入3勺红糖煮开，放凉到温度大概45度。碗里里加入200克面粉，2克发酵粉用筷子搅拌均匀后再慢慢加入45度的红糖水搅拌成棉絮状改用手揉面，面团揉光滑后加保鲜膜发酵至2-2.5倍大，现在天热了发面还是比较快的大概2小时就发好了。

3、面发好后再一次揉面排出气孔，分成一个个小剂子（也可以直接揉搓成长条行用刀切成小方块），把每个小剂子摊长的薄饼状，再卷起来，卷好后用筷子按压中间做成一个花卷馒头，馒头摆放蒸锅中再醒面20分钟。

4、二次醒好面开始蒸馒头了，蒸20分钟。蒸好后不要直接开盖，闷5分钟这样馒头才会松软好吃。

荞麦馒头怎么做才松软好吃

1、荞麦馒头制作准备材料：普通面粉300g，荞麦面75g，温水150g，酵母2克，盐1克。先将酵母用温水化开，放入到面粉中。

2、将面粉和荞麦混合，缓慢加入清水，边加边搅拌至絮状，加入1克的盐。开始揉面至光滑的面团。

3、盖上面团发酵90分钟，面团发酵温度在30℃环境下最好，可以隔水发酵。

4、当面团发酵至2倍大取出，继续揉面，然后分割成几个小面团。

5、馒头放入蒸锅里继续让其自然发酵10分钟，再烧水开始蒸，一般冷水入锅，大火烧开水后改小火，蒸20分钟就可以了。

6、蒸好的馒头不要急着打开锅盖，等2分钟之后再掀开锅盖，香甜的荞麦馒头就制作好了。

山药馒头怎么做才松软好吃

用料：中筋面粉１５０克，去皮山药５０克，水６０克，白砂糖１５克，酵母２克。

１、山药放高压锅中蒸熟，蒸熟山药趁热去皮。

2、装入保鲜袋中擀成泥，取清水一碗加入糖和酵母溶化。

3、面粉放至桌面，中间划圈留出一个小圆，把山药泥和酵母水放至中间。

4、搅拌成絮状，快速揉成面团。

5、盖上保鲜膜醒面醒面十分钟，切割成八个。

6、滚圆垫上油纸放至蒸格，放温暖地方发酵４０分钟。

7、放入锅中，中火蒸六到七分钟，关火即可食用。

小贴士：山药的营养成分丰富，每１０Ｏ克含蛋白质１.５克，碳水化合物１４.４克，钙１４毫克，磷４２毫克，铁０.３毫克，胡萝卜素０.０２毫克，硫胺素０.０８毫克，核黄素０.０２毫克，尼克酸０.３毫克，抗坏血酸４毫克。此外还有蛋白、氨基酸、多酚氧化酶等营养成分。具有诱导产生干扰素、增强人体免疫功能的作用。