葱油面的做法家常

葱油面的做法家常

第一、 准备几颗小葱，清洗干净之后控干水分，切成段。

第二、 锅里倒上食用油，烧热之后小火，把葱段放进去慢慢的炸，直到葱段变得硬硬的，把葱段捞出来，然后往油里面加上一些白糖、食盐以及生抽中火烧开一分钟，然后关火。

第三、 另一个锅里加清水烧开，最好是是用手擀面，吃起来口感好。手擀面放进去煮熟，捞出来用温热白开水冲一下然后放进碗里。

第四、 把刚刚做好的葱油汁直接倒进面条里，快速的搅拌均匀就可以吃了，喜欢放点青菜或者虾仁亦或是荷包蛋都可以哦，随便你搭配。

葱油面的做法大全

1、超级简单葱油面。

用料：

葱15根、油100g、生抽20g、老抽15g、糖30g。

做法：

（1）准备葱。葱叶用来熬葱油，葱白可以切碎拌面。

（2）葱叶切大概8厘米左右。

（3）凉油直接下葱叶，葱叶中有水份，热油容易蹦溅，小火一直炸就好了。

（4）一定要有锅盖的锅哈，不然真的有放鞭炮的既视感。

（5）炸葱的同时，另一个锅煮面条。

（6）自己喜欢的软硬程度，放进凉水中。

（7）葱油这个样子就好了，稍微晾凉5分钟，依次加入生抽，老抽，糖。

（8）浇在面上。

（9）搅拌均匀，开始吃啦。

2、荞麦葱油面。

用料：

荞麦面60克、生抽两汤勺、老抽一汤勺、糖适量、葱一根。

做法：

（1）将食材准备好。

（2）将葱洗净切成段，葱头不要。

（3）将生抽、老抽、糖搅拌均匀。

（4）将平底锅热锅，倒入油，油热后调小火放入葱段，将葱段炸至黑黄色，然后将炸好的葱段夹出来。

（5）倒入拌好的酱油，小火煮开就可以咯。

（6）往锅中倒入清水，水煮沸后，放入荞麦面，中火煮8分钟。

（7）煮完捞出过下凉开水，这样口感会更加好。

（8）将煮好的荞麦面倒入煮好的酱汁中，搅拌均匀。

3、蟹柳葱油面。

用料：

拉面2人份量、蟹柳4条、葱适量、生抽1.5汤匙、白糖半汤匙。

做法：

（1）准备材料：

（2）烧开水，放入拉面。

（3）蟹柳也一并放入锅中煮2分钟。

（4）然后捞起，放入凉开水中汆一下。

（5）蟹柳也汆一下凉开水。

（6）热锅放入生油，倒入葱爆一下。

（7）再加入生抽，白糖，煮沸生抽至白糖融化。

（8）倒入拉面拌匀。

（9）放入碗内。

（10）再加入切丝的蟹柳即可。

煎蛋葱油面的做法

1、大葱，姜片，花椒几粒，八角一颗，油适量多些加热，爆香干料，炸出香味后捞出干料，加入味极鲜酱油，蒸鱼豉油爆香就可以了，出锅前加入适量鸡粉。

2、面条煮熟过凉，捞出控干水分，加入炸好的葱油，配一个煎蛋，加入葱花点缀即可。