红焖猪脚的做法有哪些

红焖猪脚的做法有哪些

做法：

1、猪脚焯水、洗去浮沫，捞出锅控水，备用；

2、锅中放少许油，炒糖色；

3、炒好糖色后，倒入猪脚翻炒；

4、炒匀后，放葱姜蒜炒香，倒入料酒、老抽，炒匀；

5、然后倒进煮锅，加适量水，将剩下的所有配料倒入，加适量盐和鸡精，放在火上煮开；

6、煮开后，5分钟后调小火力，让它在锅里闷煮30分钟；

7、焖好的猪脚再回锅收汁，汤汁浓稠即可，不用收得太干。

焖猪脚的家常做法

1、猪蹄，去毛，洗净，剁成块。

2、锅中烧开水，放入姜片，葱段，倒入少许料酒，放入猪蹄，煮去血水，浮末。水开煮三四分钟就可以了。

3、捞出煮好的猪蹄，放入凉水中冲洗干净。（用凉水可以让肉皮更紧实）

4、锅中放油，放入冰糖，小火熬化，放入沥干水分的猪蹄，翻炒，使每块猪蹄都能沾匀糖液。放入尖椒、葱、姜片，炒一会儿，加入清水。

5、把猪蹄和汤水一起倒入高压锅，放入八角，花椒、桂皮、白芷、草果、香叶，山楂干，加入足量的清水。

6、高压锅上汽后，压半个小时。打开锅盖后放入盐调味，再煮五分钟收汁就可以出锅了。

家常红焖猪脚的做法有哪些

材料主料：

猪脚半只、八角两片、鸡蛋四个、酱油适量、油适量、盐适量、章鱼干两片、花菇十个。

方法：

1、猪脚洗净剁块；

2、章鱼干先用开水泡软，剪成条状备用；

3、花菇泡软后去蒂剪条状；

4、章鱼干花菇入油锅炒香备用；

5、猪脚过下开水去血水控干水份，入油锅翻炒至上色，加花菇章鱼干，加适量盐，酱油；

6、炒后倒入砂锅，加一碗水，大火煮开；

7、加八角，小火炖煮，期间要用筷子托托底；

8、鸡蛋加水煮熟；

9、炖煮至筷子能轻松插入猪脚即可；

10、鸡蛋剥壳加入砂锅浸泡猪脚汁，即可食用。

香菇焖猪脚的做法有哪些

用料：

主料：猪蹄2个、香菇15朵；

辅料：姜1小块、冰糖20克、八角1个、干辣椒2个、干山楂2个、桂皮1小片、蒜3瓣；

调料：食盐适量、黄酱2汤匙、啤酒1罐、胡椒粉2茶匙。

做法：

1、猪脚切块，干香菇洗净用温水泡发后沥干水分；

2、猪脚入冷水锅中烧开去血污洗净待用；

3、热锅下冷油，将香料放入翻炒至冰糖溶化；

4、加入黄豆酱适量继续炒出香味；

5、加入猪蹄翻炒，然后加入盐、胡椒粉继续翻炒至裹上酱汁；

6、烹入啤酒，加适量的水，放入香菇转入电饭煲。我选择了煲仔饭功能，时间大约90分钟左右，最终时间请根据自己对食物软硬喜好程度增减，最后几分钟开盖收汁即可。

啤酒花生焖猪脚的做法

1、猪手洗净，用清水浸泡2小时，期间不时更换清水。

2、冷水入锅，开火，焯去血污。

3、再次冲洗干净，沥干水备用。

4、开小火，放油，把姜，葱，香叶，八角，桂皮，干辣椒炒香。

5、猪手入锅翻炒。

6、表皮微黄时，烹入米酒，继续炒香。

7、加入盐，糖，生抽，蚝油，老抽翻炒至上色。

8、倒入啤酒，淹没食材。

9、放入提前泡发好的花生米，大火烧开。

10、转入电压力锅中，压制30分钟。

11、从电压力锅中倒加炒锅，大火收汁，即可盛盘。