拌杏鲍菇的做法

拌杏鲍菇的做法

1、将杏鲍菇用清水冲洗干净，备用。

2、均匀切片。

3、上锅大火蒸10分钟左右。

4、盛出后晾凉后取出均匀撕成丝。这里有个心得：用洁净叉子作为辅助工具，操作起来更得心应手，而且成品也更漂亮

5、取蒜一个，剁成蒜蓉。

6、起油锅,将事先准备好的蒜蓉爆香,加入适量的调料(这里口味用量按个人喜好添加)

7、将爆香的酱汁淋在杏鲍菇上面,拌匀即可食用。

杏鲍菇的做法

1、杏鲍菇洗净切长块，放锅内蒸8分钟取出，晾凉；

2、沿着杏鲍菇的纹理撕成小条；

3、锅内少许油烧热爆香葱姜，下杏鲍菇翻炒均匀；

4、倒入肉酱炒匀，即可出锅。

素鸡炒杏鲍菇的家常做法

第一、 素鸡用水稍冲洗一下，控干水分，切成片形状随意。

第二、 杏鲍菇收拾清洗干净，控干水分，切成片。

第三、 青尖椒用水清洗干净，控干水分，切成片。

第四、 红干椒用水清洗干净，控干水分，斜刀切成段。切好葱，姜，备用。

第五、 碗里放入一小匙儿淀粉，兑水，勾成芡汁。

第六、 锅里放入油加热，油热后放入素鸡小火煎塌。

第七、 煎塌至素鸡外表焦黄，盛出备用。

第八、 用煎塌素鸡剩余的油，放入花椒，葱，姜爆锅，放入杏鲍菇翻炒，放入料酒，一匙儿酱油。

第九、 炒至杏鲍菇变软，放入煎塌好的素鸡，放入红干椒，青尖椒稍翻炒一下。

第十、 再放入一匙儿蚝油，略翻炒一下，然后放入一勺水，少许盐，小火烧两分钟喜欢口味淡一些的，不用放盐。

第十一、 烧好后，把勾兑好的芡汁倒入锅中，芡汁粘稠后，放入味精，关火出勺。

素炒杏鲍菇的做法

1、食材：杏鲍菇1个，青椒1个，蒜2瓣，生抽2勺，老抽1勺，蚝油1勺。

2、杏鲍菇洗净，用手撕成小片放入碗中备用。

3、锅中加水烧开，放入杏鲍菇，热烫，1分钟后取出。

4、把青椒切成碎片，放到碗里。

5、把大蒜打成块。把锅里的油加热。加入大蒜和青椒调味。

6、加入煮熟的杏鲍菇炒匀。倒入两汤匙生酱油，一勺老酱油和一勺蚝油。

7、炒匀，出锅装盘。

杏鲍菇的产地

1、杏鲍菇是一种原产于亚热带地区的一种可使用的菌类，现在在世界各地都有栽培。在我国，它的主要产地是河北石家庄和保定唐县，除了这两个地方以外，在湖南、山东、福建、浙江等地也有培育。

2、杏鲍菇是典型的亚热带草原—干旱沙漠地区的野生食用菌，于春末至夏初腐生、兼性寄生于大型伞型花科植物如刺芹、阿魏、拉瑟草的根上和四周土中。